"Perancangan dan pembuatan alat penghancur sampah buah untuk perlakuan awal dalam sistem bio-digesting

ANDROVA, Althesa, Ir. Agus Prasetya, M.Eng.Sc.,Ph.D

2010 | Tesis | S2 Teknik Mesin

Terdapat banyak sekali sampah buah yang dihasilkan oleh Pasar Buah Gamping,sehingga menimbulkan masalah. Dari berbagai macam jenis buah tersebut, mempunyai beragam karakteristik, dari yang lunak dan berair, hingga yang keras dan ulet sehingga sulit dihancurkan.Salah satu cara mengatasinya, adalah dengan menjadikan sampah buah tersebut menjadi bahan baku biogas. Dalam proses pembuatan biogas, sampah buah sebaiknya dihancurkan menjadi ukuran yang lebih kecil sehingga mempercepat proses pembentukan biogas.Alat penghancur sampah buah yang telah ada, belum dapat menghancurkan sampah buah hingga menyerupai bubur, dan belum dapat menghancurkan buah yang keras, seperti biji mangga. Dalam penelitian ini, dirancang alat penghancur yang mampu menghancurkan sampah buah dari pasar Gamping menjadi menyerupai bubur. Dengan memadukan tiga metode dasar dalam pengurangan ukuran material, yaitu tekanan, tumbukan dan guntingan, metode single roll cocok untuk menghancurkan sampah buah dari pasar gamping, disamping beberapa keunggulanya seperti hanya memerlukan daya yang kecil, juga dapat menghancurkan material yang berair. Dalam penelitian ini juga dibuat model alat penghancur sampah buah dengan metode sigle roll, kemudian menguji alat tersebut dengan beberapa variabel.Hasil pengujian alat penghancur sampah buah yang telah dirancang, mampu menghancurkan sampah buah menjadi seperti bubur. Semakin cepat putaran rotor maka laju produksi akan semakin cepat, karena semakin banyak pemotongan yang terjadi dalam setiap menit. Semakin besar lubang ayakan maka akan semakin cepat laju produksi, karena material yang harus melewati ayakan tidak perlu dihancurkan kembali untuk mencapai ukuran maksimal lubang screen. Dengan menggunakan pisau tanpa takikan akan mempercepat laju produksi,karena luas pemotongan pisau tidak berkurang karena takikan. Dengan kecepatan putar 1350 rpm, mengunakan pisau tanpa takikan dan diameter lubang ayakan 15 mm, alat yang telah dirancang tersebut mampu menghancurkan sampah buah hingga 250 kg/jam, dengan konsumsi daya berkisar 1350 watt.

There is a lot of fruit waste that came out from Gamping fruit market, that brings a lot of trouble. With different kind of fruit, that have a different characteristic, from soft to hard that is not easy to cursh it. One way to solve this problem are to make fruit waste became a biogas raw material. In order to make a biogas, fruit waste should be crushed into a smaller size to increase rate of biogas production.The existing fruit crusher, its unable to crush fruit waste t be like pulp, and cannot crush a hard fruit like mango seed. At this research, is designed and manufacture a crusher that able to crush the fruit waste from Gamping market to be like pulp. By combining three basic method of material reduction witch are compression, impact, and shear, single roll crusher is appropriate to crush the fruit waste from Gamping fruit market, the other advantages of single roll crusher are only require a small power, and capable to crush wet material. At this research also made a fruit waste crusher model, and then test it by several variable.The result of this research was a fruit waste crusher, that able to crush Gamping market fruit waste to be like pulp. Increasing the rotor speed will increase the production speed, because of more often the cutting process happen. The bigger diameter of screen hole will increase the production speed because the maxsimal size of material has to be same as the diameter sreen hole than the material can trough the screen. Using the smooth blade will increase the production speed because of cutting surface of the blade doesn’t decrease when use pitch. Using 1350 rpm rotor speed, a smooth blade and screen with 15 mm diameter hole, this fruit waste crusher has capacity about 250 kg/hour, with power consumption about 1350 watt.

Kata Kunci : Sampah buah,Pengurangan ukuran,Alat penghancur sampah buah, fruit waste, size reduction, fruit waste crusher.