Optimasi produksi dan pemurnian parsial pediosin PaF11 oleh sel amobil pediococcus acidilactici F11

WIJONARKO, Gunawan, Dr.Ir. Endang S. Rahayu

1999 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Fermentasi,Bakteriosin,Sel Amobil