Unjuk kerja dan analisis finansial penerapan mesin pembelah biji kedelai (Glycine max) sistem gesekan putar untuk industri tempe skala kecil

LAHIRI, La Ode, Dr. Ir. Bambang Purwantara, M.Agr

2010 | Tesis | S2 Teknik Pertanian

Rancangbangun mesin pembelah biji kedelai sistem gesek putar telah dikembangkan untuk digunakan dalam penyiapan bahan baku tempe. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis kinerja dan finansial terhadap penggunaan mesin tersebut. Unjuk kerja mesin diukur berdasarkan parameter kapasitas dan efisiensi kerja mesin. Analisis finansial dilakukan untuk mengukur nilai payback period (PP), internal rate of return (IRR) dan benefit cost ratio (BCR) dari mesin hasil rancangbangun. Penelitian dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap dengan perlakuan variasi waktu dan variasi penambahan volume air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja optimal mesin dicapai pada perlakuan berat kedelai 5 kg ditambah dengan air sebanyak 5 liter dengan waktu pembelahan 3 menit yang menghasilkan kapasitas kerja efektif 100 kg/jam dengan efisiensi pembelahan 96,73%. Hasil analisis finansial untuk investasi 5 tahun diperoleh nilai PP sebesar 2,53 tahun, IRR 28,04% dan BCR sebesar 1,43.

A design of spin friction type soybean slicing machine was devoloped for preparation of tempeh raw material. This research was aimed to evaluate the slicing performance of the machine and analyze their financial aspects. Working performances of the machine were measured on its working capasity and slicing efficiency. The financial analysis were done to determine payback periode (PP), internal rate of return (IRR) and benefit cost ratio (BCR) of the designed machine. The experiments were set in complete randomized design with treatment variations of duration process and volume of added water. The result shows that optimum performance of the machine was reached at treatment of 5 kg soybean added by 5 littre of water and 3 minutes slicing duration, resulting effective working capacity of 100 kg/hour and slicing efficiency of 96.73%. Financial result of 5 years investation were 2.53 year PP, 28.04% IRR, and 1.43 BCR.

Kata Kunci : Mesin pembelah kedelai,Gesek putar,Unjuk kerja,Finansial,soybean slicing machine, spin friction, working performance, financial