Potensi produksi biogas dari sampah buah anggur (Vitis vinifera) dan buah mangga (Mangifera indica L.) dari Pasar Buah Gemah Ripah Gamping Sleman

NUGRAHARJA, Lilik, Dr. Ir. Sarto, M.Sc

2010 | Tesis | S2 Magister Sistem Teknik

Produksi sampah pasar terus meningkat seiring dengan peningkatan produksi dan konsumsi pangan. Sampah buah adalah salah satu sampah organik yang dapat digun akan untuk memproduksi biogas sebagai salah satu sumber energy alternatif. Penelitian bertujuan untuk mengetahui potensi biogas dari variasi volatile solid dan variasi komposisi campuran buah anggur dan buah mangga. Tata cara yang digunakan memproduksi biogas dari sampah buah anggur dan buah mangga adalah dengan perlakuan variasi volatile solid 1%, 2%, 3% dan perlakuan variasi komposisi 0% anggur : 100% mangga, 25% anggur : 75% mangga, 50% anggur : 50% mangga, 75% anggur : 25% mangga dan 100% anggur : 0% mangga digunakan sebagai sampel penelitian. Sejumlah sampel dimasukkan ke dalam reaktor dengan kapasitas 600 ml yang berisi 336 ml substrat dan 144 ml inokulum dari instalasi biogas KP4 UGM. Reaktor diinkubasikan pada suhu 35ºC (suhu mesofilik) selama 60 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai volatil solid yang paling tinggi menghasilkan potensial biogas adalah konsentrasi volatil solid 1% (VS 1%). Variasi komposisi campuran buah yang menghasilkan potensial biogas tertinggi pada sampel 100% anggur dan 0% mangga sebesar 0,50 nm3/kg VS. Kadar metana yang tertinggi pada sampel 0% anggur dan 100% mangga yaitu 0,58%.

Production of the waste from market continuously rises by increasing of food production and consumption. Fruit waste is one of organic waste and can be utilize to produce biogas as alternative of source energy. This research aimed is to evaluate potential biogas of various volatile solid concentration and mixture composition of grape and mango waste. The method applied to produce biogas from grape waste and mango waste was variation of volatile solid concentration with three treatments of 1%, 2%, 3% of volatile solid and variation of mixture grape and mango with five treatments 100% mango, 25% grape : 75% mango, 50% grape : 50% mango, 75% grape : 25% mango, and 100% grape. The amount of waste filled into reactors with capacity of 600 ml which contain of 336 ml substrate and 144 ml inoculums from KP4 UGM biogas instalation. The reactors were incubated at temperature of 35ºC (mesophilic temperature) during 60 days. Result of the research showed that the highest value of volatile solid that give the highest biogas production was volatil solid 1% (VS 1%). From 1% VS the highest biogas production was produced from the composition 100% grapes and 0% mangoes. This give a value of biogas production of 0,50 nm3/kg VS. At the composition the highest methane was composition 0% grapes and 100% mangoes i.e 0,58%.

Kata Kunci : sampah buah, biogas, volatil solid, metana, mangga, anggur, fruit waste, biogas, volatile solid, methane, grape, mango