The analysis of situational efeect in buyer behavior for snacks

IRAWAN, Bachtiar Nur, Sari Winahjoe S., Dra., MBA

2009 | Tesis | S2 Magister Manajemen

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah pengaruh situasi, perbedaan karakter individu, dan perbedaan produk akan berpengaruh terhadap perilaku konsumen pada produk makanan kecil. Penelitian ini menggunakan sepuluh produk makanan kecil dan sepuluh macam situasi yang berbeda untuk mengetahui apakah terdapat interaksi diantaranya. Lebih jauh penelitian ini juga menggunakan dua variable karakteristik individu sebagai variable independen yaitu gender dan pendapatan per bulan. Penelitian ini mengguanakan metode three way ANOVA untuk mengetahui apakan variable situasi mempengaruhi prilaku konsumen pada produk makanan kecil, dan lebih jauh apakah terdapat interaksi antara variable-variabel tersebut. Penelitian ini menggunakan 100 orang responden yang berasal dari mahasiwa MMUGM dan FEB UGM diambil dengan metode non probability convenience sampling. Dari hasil preliminary study penelitian ini menggunakan keripik kentang, brondong jagung, kue kering, buah segar, sandwiches, pastry, es krim, keju, kacang, kerupuk-kerupuk, sebagai pilihan produknya. Sedangkan pilihan situasi terbagi atas tiga kategori situasi, nutritive, informal dan unplanned. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ketiga main effect interaction menunjukkan hasil yang positive, ini berarti bahwa situasi, produk, dan karakteristik individu (baik gender atau pendapatan per bulan) berpengaruh terhadap perilaku konsumen pada produk snack.Kemudian pada first order interaction effect antara pendapatan perbulan dan produk dan first order antara situasi dan produk, menunjukkan hasil yang signifikan mempengaruhi perilaku konsumen. Sedang pada ketiga first order interaction yang lain tidak diperoleh adanya interaksi yang signifikan mempengaruhi perilaku konsumen. Lebih jauh pada second order interaction untuk interaksi tiga variable terhadap prilaku konsumen tidak menunjukkan hasil yang signifikan. Secara umum hasil ini menunjukkan arti penting dari survey pasar sebelum dibuatnya suatu produk makanan kecil baru. Produsen makanan kecil yang ingin memenuhi kebutuhan konsumen harus mengetahui karakteristik konsumen tersebut. Konsumen akan merespon secara berbeda terhadap pilihan makanan kecil, tergantung pada situasi, produk makanan kecil itu sendiri, dan karakteristik individu mereka. Ini menggarisbawahi pentingnya studi pengaruh situasi dan hubungannya dengan profil demografi dan pilihan produk dari konsumen tersebut.

This research purposed to investigate consumers’ the situational factors that have an effect on people to consume and buy snacks products, exploring individual characteristic of snack products consumers and it affect to buying and consuming behavior in snack products. This research use ten snacks products and ten situations to asses the interaction between it. Further, this research also uses two individual characteristics gender and earning per month as independent variables. This research is using three way analysis of variance to know whether situational variables influence the consumer behavior toward snack products, and further whether other those variables interact among them. This research used 100 sample respondents taken from MMUGM and FEB UGM student with non probability convenience sampling. Based on the preliminary study this research used Potato chips; Popcorn; Cookies; Fresh fruit; Sandwiches; Pastries; Ice cream; Cheese; Assorted nuts; Crackers, as the products. The situations consist of three different categories, nutritive, informal, and unplanned situation. The result of this research, the three main effects are positive it means that situations, products, and individual characteristics (both gender and earning level) influence consumer behavior on snack products. Further, first order interaction between earning per month and product and the first order interaction between situation and product, shows significantly influence toward consumer behavior. While, the other three first order interactions, interaction between earning per month and situation, interaction between gender and product, interaction between gender and situation, did not shows significant influences toward consumer behavior on snack products. Further in the second order interaction for both interaction between gender, situation and product and earning per month, situation and product doesn’t significantly influence consumer behavior. The result signifies the important of market survey before creating new snack product. Snack producer that want to create a product to fill the need of consumers, should know the characteristic of the consumer. Consumer would differently response toward snack products option depend on the situation, relates with the product choice and their demographical profile. It underlined the importance of situational study and their relationship with consumer demographical profile and product choices.

Kata Kunci : Pengaruh situasi,Makanan kecil,Perilaku konsumen,Three Way ANOVA,Situational Influence,Snack,Consumer Behavior