Isolasi bakteri psikrofilik dari produk perikanan segar dan uji ketahanannya terhadap agensia biopreservasi

HUSNI, Amir, Dr.Ir. Endang S. Rahayu

1999 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengawetan Ikan,Bakteriosin