Analisis Mg dan Zn dalam berbagai varietas apel secara spektrofotometri serapan atom :: Perbandingan antara destruksi kering dan basah

HELENA, Yanti, Prof. Drs. Mudasir, M.Eng, Ph.D

2009 | Tesis | S2 Ilmu Kimia

Pada penelitian ini telah dilakukan analisis Mg dan Zn dalam berbagai varietas apel yang didestruksi secara kering dan basah. Pada destruksi kering telah dibuat suhu pemanasan bervariasi yaitu 400 ºC, 600 ºC, 700 ºC, pada destruksi basah digunakan campuran asam nitrat dan asam perklorat. Analisis Mg dan Zn dilakukan dengan metoda spektrofotometri serapan atom (AAS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk destruksi kering kandungan Mg tertinggi diperoleh pada suhu destruksi 600°C, sedangkan untuk Zn pada suhu destruksi 400°C, hasil analisis terlihat menurun ketika temperatur dinaikkan. Kandungan Mg dan Zn pada semua varietas apel yang didestruksi dengan metode destruksi basah lebih tinggi dibandingkan dengan hasil yang diperoleh dengan metode destruksi kering.

In this research, the analysis of Mg and Zn in various apples after dry and wet digestion of the samples have been done. For the dry digestion various temperatures of ashing were used, i,e : 400, 600, and 700 ºC, while for the wet digestion, the mixture of nitrate acid and perchloric acid was applied. The analysis of Mg and Zn in various apples were conducted by using atomic absorption spectrophotometry (AAS) method. The result of the research indicates that the higher concentration of Mg was obtained at ashing temperature of 600 ºC while for Zn was at 400 ºC. The results of Mg and Zn contents in apples were tend to decrease at higher temperature of ashing. The content of Mg and Zn in all apple samples digested by wet oxidation method was always higher than that found using dry ashing.

Kata Kunci : Destruksi kering dan basah,AAS,Mg dan Zn,Apel, dry and wet digestion, AAS, Mg and Zn, Apple.