Efek penambahan tembaga (Cu) pada inokulum tempe terhadap produksi enzim superoksida dismutase (SOD)

AGUSTIANA, Prof.Dr.Ir. Mary Astuti

1999 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Tempe,Enzim SOD,Tempe