Tingkat pendidikan formal dan perilaku sehat dalam kaitannya dengan asupan garam beryodium di tingkat rumah tangga :: Studi di Desa Abang Songan Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli

SUKADI, Nyoman, Dra. Agnes Sunartinigsih, M.S

2008 | Tesis | S2 Sosiologi

Gondok adalah merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia sejak beberapa tahun yang lalu. Karena penyakit ini banyak ditemukan dan diindikasikan sebagai akibat rendahnya konsumsi yodium, maka kemudian dikenal dengan penyakit Akibat Kekurangan Yodium (GAKY). Kecamatan Kintamani tergolong endemic berat (TGR 38,8 %). Salah satu cara penanggulangan dan pencegahan GAKY adalah dengan penggunaan garam beryodium. Pemerintah mencanangkan tahun 1995 sebagai ”Tahun Garam Beryodium”, tapi sampai saat ini belum tercapai. Asupan zat yodium sangat berpengaruh terhadap konsumsi makanan sehingga berpengaruh juga terhadap kejadian penyakit gondok seseorang. Asupan zat yodium yang baik terjadi bila tubuh memperoleh cukup konsumsi makanan yang mengandung sumber yodium, sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan otak, kemanpuan kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat yang cukup tinggi. Selaras dengan perkembangannya keadaan kurangnya asupan zat yodium akan mengakibatkan seseorang akan menderia gondok, hal ini bisa disebabkan kondisi sosial kultural, politik maupun kondisi ekonomi masyarakat, bahkan tingkat pengetahuan masyarakat. Tingkat pengetahuan sangat berperan besar terhadap kurangnya asupan zat yodium yang diterima oleh seseorang atau seorang anak, dimana keluarga tersebut tidak mampu memfasilitasi mereka dengan makanan yang seharusnya mengandung zat yodium atau bahkan tidak mampu memfasilitasi mereka dengan sarana kesehatan yang baik. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor apa dibalik kurangnya tingkat ketersediaan dan konsumsi garam beryodium di tingkat rumah tangga. Sedangkan untuk memperoleh validitas data lapangan, peneliti melakukan wawancara atau guide interview, terkadang wawancara dibiarkan terus mengalir, tapi tetap memperhatikan fokus kajian. Dan dalam rangka mendapatkan penjelasan terhadap realita sosial yang sesungguhnya, dalam hal ini penulis menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan mencoba memberikan interpretasi mendalam terhadap temuan-temuan lapangan berdasarkan fakta-fakta sosial yang sebenarnya terjadi apa adanya. Dari hasil temuan dilapangan akhirnya dapat disimpulkan, faktor dibalik kurangnya tingkat ketersediaan dan konsumsi garam beryodium di tingkat rumah tangga adalah rendahnya tingkat pengetahuan orang tua tentang garam beryodium, juga rendahnya tingkat ketersedianya dipasaran, terbukti dengan tidak adanya warung di desa tersebut yang menjual garam beryodium dan adanya tradisi (kepercayaan masyarakat) yang keliru/salah terhadap pengertian tentang penyakit gondok, dimana gondok dianggap sebagai suatu anugrah/rejeki Tuhan, yang tidak sepatutnya diobati dengan mengkonsumsi garam beryodium

Goiter is one of main problem nutrient in Indonesia since some years ago. This disease a lot of found and indication as effect of lower in consume the iodine, is later then recognized with the disease Effect Lacking of Iodine ( GAKY). Kintamani District is pertained heavy endemic ( TGR 38,8%). One of way to tackling and prevention GAKY is with the iodized salt use. Government declare of year 1995 as " Iodized Salt Year", but until now not yet been reached. Consume of iodine substance is very having an effect on to food consumption so that have an effect on also to occurence of somebody mumps. Consume of good iodine substance happened if body get enough consume the pregnant food of iodine source, so that enable the physical growth, brain growth, ability work and health in general at level which high enough. In harmony with growth of lacking iodine consume will result the somebody will suffer the goitre, this matter can be caused by a social condition of cultural, political and also society economic condition, even level the society knowledge. Level of knowledge have are important role of lacking iodine consume who accepted by somebody or a child, where the family unable to their facilities with the food which to contain of iodine or even unable to their facilities with the good health infrastructure. This research is conducted to know what factor at the opposite of lack availability level and consume the iodized salt in household level. While to get the validity of field data, researcher conduct the interview or guide interview, sometimes interview let to be non-stoped to emit a stream of, but remain to pay attention to the focus study. And in order to getting explaination to social realita truthfully, in this case writer use the descriptive qualitative method by trying to give the interpretation to field finding of pursuant to social fact which in fact happened what the existence. From inferential field finding result finally, factor at the opposite of lack availability level and consume the iodized salt in household is lowering the parent knowledge level about iodized salt, is not available of marketing, proven with the the countryside booth inexistence selling iodized salt and existence of tradition ( society belief) is wrong about the goiter disease.

Kata Kunci : Gondok,Garam beryodium,Konsumsi yodium,Kekurangan Yodium,Rendah konsumsi