Pengambilan levodopa pada biji benguk (Mucuna pruriens) dengan cara ekstraksi

YOGISWORO, Danang, Ir. Supranto, M.Sc., Ph.D

2008 | Tesis | S2 Teknik Kimia

Indonesia memiliki kekayaan hayati yang belum termanfaatkan secara maksimal, salah satunya adalah tanaman benguk (Mucuna Pruriens) yang mengandung senyawa levodopa pada bijinya. Levodopa (C9H11NO4) merupakan senyawa asam amino non-protein yang lazim digunakan dalam pengobatan penyakit Parkinson. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan persamaan prediksi konsentrasi levodopa dan % berat levodopa yang dapat terekstrak dari biji benguk pada berbagai kondisi operasi. Ekstraksi dijalankan secara batch dalam tangki berpengaduk berisi 500 mL aquades netral yang dilengkapi pengatur suhu. Bahan baku yang digunakan 10 gram partikel biji benguk dengan diameter 0,0625 cm dan kadar air 8,8%. Variabel yang diteliti adalah pengaruh kecepatan putar pengaduk dan suhu. Konsentrasi levodopa yang terekstrak dari biji benguk (CA) dapat diprediksi dari nilai konsentrasi levodopa jenuh (CA *), koefisien transfer massa volumetrik (kLa), dan lama waktu ekstraksi (t) dengan persamaan: (rumus) nilai kLa didapatkan dari nilai diameter partikel benguk (dp), difusivitas levodopa terhadap aquades (D), disipasi energi fluida (simbol), dan viskositas kinematik fluida (simbol) dengan korelasi kelompok bilangan tak berdimensi: (rumus) persentase berat levodopa yang terekstrak (%W) dapat diprediksi dari nilai volume larutan (V) dan berat levodopa mula-mula dalam biji benguk (W0) dengan persamaan: (rumus)

Benguk (Mucuna Pruriens) is one of Indonesian abandon plant commodity. Benguk seed contain levodopa (C9H11NO4), a medical substance which is used in Parkinson disease treatment. The main aim of the paper were to get levodopa concentration and levodopa weight percentage prediction equation for various condition of extraction. The extraction takes place in a batch stirred tank which placed inside a waterbath. A 10 gram benguk seed particle with 0.0625 cm in diameter and 8.8% moisture content was poured in a 500mL neutral distillated water using various impeler speed and temperature. The levodopa concentration in distillated water (CA) can be predicted from saturated levodopa concentration (CA *), volumetric mass transfer coefficient (kLa), and extraction time (t) with equation: (formula) the kLa value is given from mucuna particle diameter (dp), levodopa diffusivities in aquades (D), fluid’s energy dissipation (symbol), and fluid’s kinematics viscosity (symbol) by dimensionless group equation: (formula) the weight percentage of extracted levodopa (%W) can be predicted from solution volume (V) and is initial levodopa weight in benguk seed (W0) with equation: (formula)

Kata Kunci : Mucuna pruriens,Levodopa,Pengobatan penyakit parkinson