Efek waktu penirisan darah dan periode pemotongan terhadap jumlah mikroba karkas ayam

NURSANTI, Dian, Prof.drh. Setyawan Budiharta, MPH.,Ph.D

1999 | Tesis | S2 Sain Veteriner

Kata Kunci : Mikrobiologi,Bakteri Daging,Penirisan Darah,Daging Ayam,Kontaminasi Bakteri