Kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan berbagai bagian buah cabe (Capsicum Annuum)

WIYANI, Lastri, Dr.Ir. Sri Anggrahini

1999 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Cabai,Kandungan Flavonoid,Pengawetan Buah Cabai