Kinerja unit kerja pabrik kelapa sawit Rambutan distrik Deli Serdang - 2 PT. Perkebunan Nusantara III

SIAHAAN, Upa, Dr. Ir. Slamet Hartono, SU., M.Sc

2008 | Tesis | S2 Magister Manajemen Agribisnis

Permintaan minyak kelapa sawit dewasa ini mengalami peningkatan yang sangat tinggi seiring dengan permintaan dunia terhadap bahan baku minyak mentah. Sehingga fokus mendapatkan minyak yang baik tidak hanya tergantung kepada produkstivitas TBS, mutu TBS yang dipanen, tetapi sangat dipengaruhi oleh proses dipabrik karena itu menejemen pengolahan di pabrik harus dilaksanakan sesuai standart yang ditetapkan sehingga memperoleh mutu minyak sawit dan inti sawit yang baik dengan rendemen yang maksimal. Data-data yang diperoleh di 11 PKS PTPN-3 masih dijumpai perolehan perbedaan rendemen minyak sawit yang signifikan, berkisar dari 20,10% sampai dengan 25.18%. Satu-satunya Pabrik Kelapa Sawit PTPN-3 yang mendapatkan rendemen > 25% adalah PKS Rambutan. Karena itu penulis meneliti proses kinerja unit kerja PKS Rambutan, Distrik Deli Serdang – 2, PT. Perkebunan Nusantara – III untuk mendapatkan kesimpulan yang perlu dilaksanakan oleh PKS yang lainnya.

Demand of palm oil now getting high growth at the same with global demand to input of basic oil. Although to get the best oil not only with TBS productivity, quality of TBS harvest, but influence by company processing, because of that processing management in the company had been done in standart so the quality of palm oil and primary oil is good with maximalization of rendemen. The data geting in 11 PKS on PTPN-3 and get the significant different of palm oil rendemen, between 20,10% until 25,18%. Ones of palm oil company in PTPN-3 can get rendemen ≥ 25% is PKS Rambutan. Because of that, the writer research the working process in PKS Rambutan work unit, Deli Serdang District, PT. Perkebunan Nusantara III to get the option what cat used in the other PKS.

Kata Kunci : Kepala sawit,Kinerja pabrik,Produktivitas,Bahan baku minyak sawit