Ekologi mikrobia dan perubahan kimia selama pembuatan tempe metoda hemat air menggunakan kedelai lokal (Wilis)

YELNETTY, Afriza, Dr.Ir. R.B. Kasmidjo

1998 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pembuatan Tempe Metode Hemat Air,Tempe Kedelai Lokal