Amobilisasi sel kluyvera KB4 pada matriks gel poliakrilamid dan kalsium alginat untuk produksi lipase alkali

PURNAWIJAYANTI, H.A, Dr.Ir. Retno Indrati

1998 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Lipase (Enzim Pemecah Lemak) Alkali,Produksi