Pengembangan prototipe Sistem Informasi Manajemen Industri Rumah Tangga Pangan berbasis Web untuk meningkatkan pengawasan keamanan pangan di daerah Istimewa Yogyakarta

SETYORINI, Triyanti, Prof.dr. Hari Kusnanto, DrPH

2007 | Tesis | S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat (Epidemiologi Lapanga

Latar belakang. Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) merupakan salah satu stakeholder yang mempunyai peran penting dalam mewujudkan sistem keamanan pangan nasional di Indonesia. Namun demikian, kondisi IRTP di Indonesia umumnya khususnya di wilayah kerja Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (Balai Besar POM) di Yogyakarta masih sangat memprihatinkan. Beberapa masalah yang dapat dijumpai di lapangan diantaranya adalah data lengkap mengenai profil IRTP belum lengkap dan terdokumentasi dengan baik. Hal ini menunjukkan belum terbentuknya sistem informasi IRTP yang baik Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan prototipe sistem informasi manajemen berdasarkan database hasil pemeriksaan dan hasil pengujian pangan produk IRTP berbasis web untuk meningkatkan pengawasan keamanan pangan di wilayah kerja Balai Besar POM di Yogyakarta. Metode. Penelitian ini merupakan penelitian desikriptif-kualitatif melalui pendekatan action research. Penelitian dimulai dengan studi pendahuluan, analisis kebutuhan, perancangan sistem, uji coba dan simulasi sistem. Prototipe yang telah dibuat kemudian dievaluasi mengenai kemudahan dan manfaat. Hasil Penelitian. Telah berhasil dibuat prototipe sistem informasi manajemen IRTP berbasis web berdasarkan database hasil pemeriksaan dan pengujian produk pangan dari sarana IRTP di Daerah Istimewa Yogyakarta Sistem informasi ini memuat produk IRTP, sarana produksi dan distribusi, hasil pengambilan serta pengujian sampel, pelaporan hasil analisis dan artikel tentang keamanan pangan. Hasil evaluasi terhadap kemudahan dan manfaat menunjukkan bahwa sistem ini memberi kemudahan dalam pencarian informasi dan memberi manfaat dalam kegiatan operasional untuk pengawasan keamanan pangan. Kesimpulan. Prototipe sistem informasi manajemen IRTP berbasis web yang telah dibuat memberikan kemudahan dalam pencarian informasi dan bermanfaat dalam kegiatan operasional pengawasan IRTP.

Background: The food home industry (FHI) is one of the stakeholders that have the important role in the bringing about national food safety system in Indonesia. However, the FHI condition in Indonesia, especially in catchments area of Regional Agency of Food And Drug Control (RAFDC) in Yogyakarta still very worrying. Several problems are found in the fields i.e. incomplete data profile of FHIs and not well documentation. This fact indicates that FHI information system has not been run well. Objective : to develop the prototype of the web based management information system based on data of the inspection and laboratory analysis results of food product of FHI in order to increase the supervision of the food safety in the catchments area of RAFDC in Yogyakarta. Methods : The methods of this research are descriptive – qualitative research with action research approach. The research was begun with preliminary study, need analysis, system design, try out and simulation of system. The prototype of web based management information system was then evaluated for its eases and benefits. Result :. The prototype of web management information system of FHI has been made based on the data of the inspection and laboratory analysis results. The information system accommodates FHI product, production and distribution equipments, sampling and analysis results, report of analysis results, and also articles of food safety. The evaluation results for its eases and benefits showed that the system give the ease in the search for information and was useful in the operational activity for food safety supervision. Conclusion: The prototype of web management information system of FHI that has been made gives the ease and benefits for food safety supervision.

Kata Kunci : Sistem Informasi Manajemen Kesehatan,Web,Industri Rumah Tangga Pangan, food safety, information system, web, food home industry.