Analisis higiene sanitasi dan kualitas mikrobiologis air minum isi ulang pada Depot Air Minum di Kota Langsa Propinsi Nanggroe Aceh darussalam

JAMALUDDIN, Agus Suwarni, SKM.,M.Kes

2007 | Tesis | S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat (Kebij. dan Manaj. Pe

Latar Belakang: Air adalah zat yang sangat dibutuhkan oleh manusia untuk proses metabolisme. Proses metabolisme akan terganggu bila air yang digunakan tidak memenuhi syarat kesehatan. Perusahaan air minum isi ulang (AMIU) merupakan salah satu sumber air minum yang kian marak di berbagai kota, termasuk di Kota Langsa. Proses pengolahan hingga kualitas hasil olahan air minum tersebut harus diawasi secara ketat untuk pengamanan kesehatan konsumen atau masyarakat. Tujuan: Untuk mengetahui bagaimana sistem pengelolaan pengawasan kualitas air minum yang telah dilaksanakan oleh Dinas Kesehatan Kota Langsa. Metode Penelitian: Jenis penelitian ini merupakan studi kasus dengan rancangan deskriptif kualitatif. Pengumpulan data kualititatif dilakukan melalui observasi dan wawancara mendalam (indepth interview). Hasil: Hasil penelitian ini menunjukkan pengawasan hanya dilakukan untuk pengurusan surat izin usaha, karena belum mempunyai regulasi daerah yang mengatur pengawasan depot air minum. Hal tersebut diperparah dengan belum mempunyai laboratorium untuk pemeriksaan air minum di Kota Langsa. Karena keterbatasan dana, sehingga menyebabkan biaya pemeriksaan laboratorium dibebankan pada pengusaha. Lemahnya pengawasan menyebabkan 6 dari 20 depot air minum yang belum memiliki izin usahanya, dan 30 % dari 10 depot air minum yang dijadikan sampel tidak memenuhi syarat sebagai air minum. Kesimpulan: Pengawasan proses produksi air minum isi ulang di Kota Langsa belum dilaksanakan secara menyeluruh karena belum ada regulasi yang mengaturnya.

Background: Water is the needed substance by human being for metabolism process. The metabolism process will be destructed if the consumed water does not fulfill the health requirement. A company of refill drinking water (AMIU) is one of the drinking water sources that increasingly popular in some cities, included in Langsa municipality. The processing until quality result of the drinking water should be firmly supervised for security reason of consumer’s health. Objective: This research was aimed to find out how was the processing system of drinking water quality supervision which has been conducted by the municipality health office of Langsa. Method: This was a case study with descriptive qualitative design. The qualitative data was collected through observation and in-depth interview. Result: The result of this research showed that supervision was only conducted to arrange a letter of business permission, as there was no regional regulation available that arranged the supervision of drinking water stand. This was worsened with the unavailability of laboratory for drinking water check up in Langsa municipality. As the funding was limited, the cost for laboratory check up was subjected to the owner of the company. The lack of supervision caused 6 out of 20 drinking water stands did not have letter of business permission, and 30% out of 10 drinking water stands which included as the sample did not fulfilled the requirement as drinking water. Conclusion: The supervision of refill drinking water production process in Langsa municipality was not yet implemented entirely because there was no regulation yet.

Kata Kunci : Perilaku Sehat,Depot AIr Minum,Kebersihan Individu,Drinking water stand, drinking water quality