Analisis usaha dan pemasaran susu sapi peternak mandiri anggota Koperasi Susu Warga Mulya di Yogyakarta

HIDAYAH, Nurulia, Dr.Ir. Slamet Hartono, M.Sc

2007 | Tesis | S2 Ekonomi Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produksi susu , biaya, dan pendapatan usaha ternak sapi perah, serta mengetahui jalur pemasaran dan marjin pemasaran. Metode yang digunakan dalam analisis ini adalah metode analisis deskriptif. Data yang diambil meliputi data sekunder dan primer. Sedangkan metode analisis yang digunakan adalah analisis fungsi produksi, fungsi biaya, pendapatan peternak, dan marjin pemasaran. Dari hasil analisis fungsi produksi diperoleh bahwa jumlah induk sapi laktasi, pengalaman beternak secara nyata (P≤0,01) berpengaruh terhadap jumlah produksi susu dengan koefisien positif. Jumlah pakan konsentrat dan pengalaman beternak berpengaruh nyata terhadap jumlah produksi susu (P≤0,1), dengan koefisien positif. Umur sapi secara signifikan berpengaruh terhadap jumlah produksi susu (P≤0,05), dengan koefisien positif. Sebesar 86,8% jumlah produksi susu dapat dijelaskan oleh faktor-faktor yang berpengaruh dalam penelitian ini secara bersama-sama. Selanjutnya dari analisis biaya dan pendapatan usaha ternak sapi perah peternak mandiri anggota koperasi susu Warga Mulya menunjukkan bahwa kegiatan usaha tersebut ternyata mampu memberikan pendapatan bersih yaitu sebesar Rp. 8.029.427,30 per tahun. Dari hasil penelitian ditemukan tiga jalur pemasaran susu melalui koperasi : 1) peternak – koperasi – IPS, 2) peternak – koperasi – konsumen RT, 3) peternak – koperasi – loper – konsumen RT. Marjin pemasaran per liter pada jalur pertama Rp. 500,00, jalur kedua Rp. 1.500,00 , dan jalur ketiga Rp.1.250, 00 (diterima koperasi Rp. 500,00 dan loper susu Rp. 750,00). Melihat hasil ini, peternak perlu memperhatikan pakan sapi perah dan induk sapi laktasi untuk meningkatkan produktivitas usaha ternak sapi perah. Selain itu juga diharapkan koperasi dapat meningkatkan harga beli susu di tingkat peternak guna peningkatan pendapatan peternak.

The purpose of the research is to know milk production, costs, net farm income of dairy cattle exertion, marketing channels, and marketing margin. The writer used the annually data which is analyzed by using the production function, costs function, income of dairy cattle exertion, and marketing margin. The result from the milk production function analysis is the number of dairy cattle, the experience with dairy cattle exertion influenced the milk production with the positive coefficient (P≤0,01). The number of concentrate and the experience with dairy cattle exertion influenced the milk production significantly (P≤0,1) with positive coefficient. The dairy age influenced the milk production significantly (P≤0,05) with positive coefficient 86,8% of the number milk production can be explained by the factors giving the contribution to the milk production significantly in this research. The net farm income that earned each year is about Rp. 8.029.427,30. There were three marketing channels, 1) farmer – cooperative – milk processing plant, 2) farmer – cooperative – household consumer, 3) farmer – cooperative – milkman – household consumer. Marketing margin at those three channels was Rp. 500,00, Rp. 1.500,00, and Rp. 1.250,00 (the cooperative and milkman received Rp. 500,00 and Rp. 750,00). By looking at this result, farmer have to pay attention to dairy cattle feeds and lactation dairy cattle to increase the productivity of dairy cattle exertion. Beside, it is hoped that dairy cooperative will increase the price of the milk in the level of farm to rise the farmer income.

Kata Kunci : Usahatani Susu Sapi,Pemasaran,