Pra-Rancangan instalasi pengolahan air limbah Tahu :: Studi kasus Pabrik tahu Desa Tempelsari, Kecamatan Kalikajar, Kabupaten Wonosobo

PURNAMA, Ir. Aswati Mindaryani, MSc

2007 | Tesis | S2 Teknik Mesin (Tek. Pengolahan dan pemanfaatan S

Pencemaran lingkungan yang ditimbulkan oleh limbah cair industri tahu di sentra industri tahu Desa Tempelsari, Kecamatan Kalikajar, Kabupaten Wonosobo sudah melebihi kadar maksimum yang diperbolehkan oleh Peraturan Daerah Propinsi Jawa Tengah Nomor 10 Tahun 2004 tentang Baku Mutu Air Limbah, yaitu pH 6,0 – 9,0 , BOD 150 mg/l, COD 275 mg/l dan TSS 100 mg/l. Data pengujian limbah cair tahu yang dilakukan di BBTKLPPM Yogyakarta dengan sampel limbah cair tahu dari Pabrik Tahu “Sari Barokah” adalah pH 6,7 , BOD 1250,1 mg/l, COD 3440 mg/l, TSS 383 mg/l. Dalam rangka menanggulangi masalah di atas, maka diperlukan Instalasi Pengolahan Air Limbah, untuk itu akan dilakukan pra rancangannya. Dengan melihat karakteristik air limbah tersebut di atas serta melihat kondisi geografis daerah Wonosobo maka dipilih pengolahan dengan reaktor UASB (Upflow Anaerob Sludge Blanket). Metoda pelaksanaan Pra-Rancangan IPAL dari Pabrik Tahu “ Sari Barokah” ini dimulai dengan mengetahui karakteristik limbahnya, menghitung debit air limbah yang dihasilkan, menentukan desain unit-unit pengolah limbahnya , menghitung dimensi unit pengolah limbah serta menghitung anggaran biaya pembuatan IPAL. Perhitungan neraca massa dari unit-unit pengolah limbah yang terdiri dari Bak Saringan Kasar, Bak Grit Chamber, Bak Ekualisasi, Reaktor UASB dan Septic Tank diperoleh Enfluent Limbah dengan kadar BOD 129,4 mg/l , COD 240 mg/l dan TSS 36 mg/l , sehingga telah memenuhi baku mutu limbah cair tahu. Dengan dimensi unit-unit pengolah limbahnya sebagai berikut : Bak saringan kasar panjang 0,6 m, lebar 0,6 m kedalaman 0,6 m. Bak grit chamber, panjang 0,9 m, lebar 0,0,45 m, lebar dasar 0,15m, kedalaman 0,63 m. Bak ekualisasi, panjang 3,8 m, lebar 1,8 m dan kedalaman 2,7 m. Reaktor UASB, tinggi 4,5 m, diameter 1,78 m, luas penampang 2,4 m2, luas separator gas 0,6 m2. Bak Septic Tank, panjang 4 m, lebar 2 m dan kedalaman 1,4 m. Pembuatan IPAL ini membutuhkan biaya sebesar Rp.17.568.360,00.

Environmental pollution caused by waste water of tofu industry in tofu industry centre at Tempelsari Village, Kalikajar Subdistrict, Wonosobo Regency has exceeded the maximum level allowed by Local Regulation of Central Java Province, number 10, 2004, concerning the quality standard of the waste water, i.e., pH 6.0 – 9.0 , BOD 150 mg/l, COD 275 mg/l and TSS 100 mg/l. The testing data of the tofu waste water undertaken by BBTKLPPM Yogyakarta using tofu waste water sample from “Sari Barokah” tofu factory are; pH 6.7, BOD 1250.1 mg/l , COD 2440 mg/l , TSS 383 mg/l. In order to solve the mentioned plobem, it is necessary to make a pre-design of the waste water treatment installation. By considering the characteristics of the waste water mentioned above and the geographical condition of Wonosobo Regency, UASB ( Upflow Anaerob Sludge Blanket) was chosen as the treatment method. The implementation method of the Waste Water Treatment Installation pre-Design of “Sari Barokah” tofu factory was started by knowing the characteristics of its waste, measuring the waste water rate, determining the unit designs of the waste water treatment, counting the unit dimension of the waste water treatment and calculating the expense calculation of the Waste Water Treatment Installation construction. From the calculation of the mass balance of the waste water treatment units that consisted of screen, Grit chamber, Equalization Bazin, UASB, and Septic Tank, it was achieved a waste water enfluent with the amount of BOD 129,4 mg/l , COD 40 mg/l, and TSS 36 mg/l, so that it could fulfill the quality standar of the tofu waste water. The unit dimension of the waste water treatment were as follows: the screen length 0.6 meter, width 0.6 meter, depth 0.6 meter, Grit chamber length 0.9 meter, width 0.45 meter, the botton width 0.15 meter, depth 0.63 meter. Equalization Basin, length 3.8 meter, width 2. meter, and depth 2.7 meter. UASB reactor, height 4.8 meter, diameter 1.78 meter, longitudinal section width 2.4 meter, gas separator width 0.6 meter. Septic Tank length 4 meter, width 2 meter and depth 1.4 meter. The Waste Water Treatment Installation construction required an expense of Rp.17.568.360,00

Kata Kunci : Instalasi Pengolahan Limbah Tahu,Reaktor USAB, Tofu, Waste Water, UASB