Peranan etilen dalam memicu beberapa reaksi fisiologis pisang raja bulu (Musa paradisiaca L.) pada suhu rendah

TALAHATU, Josefina, Dr.Ir. Tranggono

1998 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Penyimpanan Pisang Raja Bulu,Produksi Etilen Endogen