Efek pengasapan cair terhadap pola akrilamid gel elektroforesis protein ikan tongkol (Euthynnus Sp.)

SOUKOTTA, Dwight, Dr.Ir. Zuheid Noor

1998 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengasapan Ikan Tongkol,Perubahan Pola Protein