Seleksi yeast untuk produksi poliol dan studi kondisi lingkungan fermentasi terhadap produksi xilitol oleh yeast terpilih

YULIANTO, Wisnu Adi, Dr.Ir. Endang Sutriswati Rahayu

1998 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Ragi,Yeast