Model beberapa perubahan kimia buah salak pondoh (Salacca edulis Reinw cultivar Pondoh) pada penyimpanan atmosfer termodifikasi

HARTANTO, Rofandi, Dr.Ir. Budi Rahardjo

1998 | Tesis | S2 Mekanisasi Pertanian

Kata Kunci : Penyimpanan Salak Pondoh,Model Perubahan Sukrosa