Hubungan kualitas dan kepuasan pelayanan di ruang makan perusahaan pada PT. GE Lighting Indonesia Yogyakarta

MEDYATI, Novita, Dr.dr. Lientje Setyawati, MS.,Sp.Ok

2005 | Tesis | S2 Ilmu Kesehatan Kerja (Kesehatan Kerja)

Salah satu tugas pokok pelayanan kesehatan kerja adalah hal-hal yang terkait dengan gizi serta penyelenggaraan makan di tempat kerja. Pelayanan makan bagi tenaga kerja di tempat kerja bertujuan untuk mencukupi kebutuhan zat gizi bagi tenaga kerja guna meningkatkan daya kerja serta produktivitas kerja. Penyelenggaraan makan di tempat kerja sering menemui permasalahan, yaitu makanan yang disediakan tidak dimakan. Beberapa alasan tenaga kerja tidak mau makan karena kurang nafsu makan, makanan tidak disukai, kurang fasilitas, dan kelelahan. Hal ini dapat menimbulkan menurunnya konsentrasi kerja dan kemampuan kerja sehingga lebih mudah mendapatkan kecelakaan dalam melaksanakan pekerjaan.Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan antara kualitas pelayanan dalam atribut servqual yang terdiri atas dimensi tangibles, reliability, responsiveness, assurance, empathy dengan kepuasan pelayanan pada PT. GE Lighting Indonesia Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental dengan rancangan cross-sectional karena meneliti partisipan atau responden dalam kurun waktu yang sama. Populasi dalam penelitian ini adalah tenaga kerja pabrik PT. GE Lighting Indonesia pada bagian produksi. Teknik penentuan subyek yang digunakan adalah secara random sampling, dengan hasil 90 orang tenaga kerja. Variabel bebas adalah kualitas pelayanan yang mencakup atribut-atribut servqual yang meliputi dimensi tangibles/ sarana yang ada, reliability/ kemampuan untuk melakukan pelayanan, responsiveness/ ketanggapan petugas, assurance/ jaminan kemampuan melakukan pelayanan, empathy/ kepedulian dan perhatian terhadap konsumen; variabel terikat adalah kepuasan tenaga kerja dalam menikmati pelayanan makan yang diberikan di ruang makan perusahaan. Analisis data menggunakan regresi. Proses komputasi menggunakan komputer dengan program statistik versi SPS- 2000 ciptaan Hadi dan Pamardiningsih (2000). Hasil analisis regresi antara kualitas pelayanan dengan kepuasan pelayanan menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan secara bersama-sama (Freg = 9,022 dan p = 0,000), dengan faktor yang lebih berpengaruh terhadap kepuasan pelayanan yaitu faktor tangibles (p = 0,000) dan faktor empathy (p = 0,002). Kesimpulan dari penelitian ini kualitas pelayanan bermakna dalam mempengaruhi tinggi rendahnya kepuasan tenaga kerja terhadap pelayanan makanan, dan faktor yang berpengaruh terhadap tinggi rendahnya kepuasan pelayanan adalah tangibles dan empathy.

One of the main tasks of occupational health service is various things that are related with nutrition as well as implementation of eating in the work place. Food service for manpower in the working place was aimed to fulfill the need of nutrition for manpower in order to improve work quality as well as work productivity. This is often found problems such as the available food is not being eaten. Various reasons of manpower did not want to eat because of lack of appetite, did not like the food, lack of facilities, and fatigue. This could cause the decreasing of work concentration and work ability so that it could obtain the accident in implementing the job. The objective of this research is to find out the relationship between service quality in the servqual attribute that consists of tangibles, reliability, responsiveness, assurance, and empathy dimensions with service satisfaction at PT. GE Lighting Indonesia Yogyakarta. This was a non experimental research with cross sectional design because it investigated participant or respondent at the same time. The population in the research was employee of PT. GE Lighting Indonesia in the production division. Technique of subject determination being used was random sampling with 90 employees. Independent variable was the service quality that covered servqual attributes which consisted of dimensions of tangibles/the existence facility, reliability/ability to do the service, responsiveness/officer􀂶s respond, assurance/ability guarantee to do the service, empathy/consideration and attention toward consumer; dependent variable was service satisfaction in enjoying the food service given in the manufacture􀂶s dining room. Data analysis used regression. Computation process used computer with statistic version SPS- 2000 program released by Hadi and Pamardininghsih (2000). The result of regression analysis between service qualities with service satisfaction showed that there was a simultaneous significant relationship (Freg=9,022 and p=0,000) with factor that was more influence toward the service satisfaction such as tangibles factor (p=0,000) and empathy factor (p=0,002). The conclusion of this research showed that service quality of the manpower was significant in influencing the high and low service satisfaction toward food service, and factor that was more influencing the high and low of service satisfaction was tangibles and empathy.

Kata Kunci : Kesehatan Kerja, Gizi,Makanan, Produktivitas Kerja, Service quality; service satisfaction; servqual attributes.