Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam "bumbu" selama penyimpanan

APITULEY, Daniel A.N, Dr.Ir. Zuheid Noor

1998 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Belut Sawah Asap,Pengawetan Ikan,Diasap