Pengaruh daerah asal bahan baku terhadap rendemen dan kualitas minyak cengkeh (Eugenia Caryophillata) dengan penyulingan uap dan air

WIDODO, Nanang Dwi Utomo Pudji, Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS.,M.Phil

2005 | Tesis | S2 Teknik Mesin (Magister Sistem Teknik)

Sama halnya dengan minyak atsiri yang lain, harga minyak cengkeh terutama minyak daun cengkeh selalu berfluktuasi dari tahun ke tahun. Hal ini diakibatkan oleh banyaknya faktor seperti mutu (kualitas), kondisi permintaan dan lain sebagainya. Pada masa mendatang diperkirakan kebutuhan minyak cengkeh dunia, akan terus meningkat karena industri yang menggunakan minyak cengkeh semakin berkembang. Karena permintaan minyak cengkeh yang selalu meningkat tersebut, seringkali penyuling kekurangan bahan baku, sehingga terpaksa mencari dari daerah lain yang belum tentu sama rendemen dan kualitas minyaknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar rendemen dan kualitas minyak cengkeh serta energi yang diperlukan dengan penyulingan uap dan air dari beberapa daerah asal bahan baku yang berbeda. Dari hasil penelitian ternyata hipotesa ditolak. Untuk rendemen (hasil perhitungan statistik menunjukkan F-hitung untuk kelompok = 0,137 dan untuk perlakuan 0,046 lebih kecil dari F-tabel (F2,2,0,05 = 19,00 dan F2,2,0,01 = 99,00). Sedangkan untuk kualitas mulai dari kadar eugenol, berat jenis, indeks bias dan putaran optic masing-masing menunjukkan nilai F-hitung lebih kecil dari F-tabel baik pada taraf 5 % maupun 1 %. Adapun untuk energi yang diperlukan juga menunjukkan nilai F-hitung lebih kecil dari F-tabel. Dengan demikian daerah asal bahan baku tidak berpengaruh terhadap rendemen dan kualitas minyak dengan penyulingan uap dan air.

Just as volatile oil, the price of clove oil, especially leave oil is fluctuated from year to year. This is caused by some factors such as the quality, demand and others. In the future, it is forecasted that the need of word clove oil increases since there are more firms use clove oil. Dealing the increase of the demand of clove oil, refinery often lacks of raw material. Consequently, it tries to get from other areas having different sucrose and quality of oil. This research aims to know the amount of sucrose and clove oil quality and the required energy for steam and water distillation from some origin areas of different raw materials. From the research result, the hypothesis is refused. Sucrose (result of statistical calculation show F-calculation of group is 0.137 and for treatment of 0.046 is fewer then F-table (F2,2,0.05 = 19.00 and F2,2,0.01 = 99.00). Meanwhile, for quality eugenol content, specific gravity, bias index and optic cycling, each show that F-counting value is fewer than F-table at the phase of 5 % or 1 %. Next, the required energy show F-counting value is smaller than F-table. In conclusion, the origin area of raw material does not effect the influence on sucrose and the quality of oil in steam and water distillation.

Kata Kunci : Penyulingan Minyak Cengkeh, Rendemen, Kualitas, sucrose, oil quality, energy.