Mempelajari kompleks Amilosa-Iodium dan Amilosa Asetat dari Umbi Talas menggunakan Spektrometer

TRIONO, Sugeng, Dr. H. Chairil Anwar

2005 | Tesis | S2 Ilmu Kimia

Telah dilakukan penelitian tentang kompleks amilosa-iodium yang dilakukan dengan variasi temperatur pencampuran, amilosa, HCl, NaOH dan buffer sitrat menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada 660 nm. Hasil amilosaiodium yang berupa padatan dianalisis dengan spektrofotometer inframerah dan difraksi sinar-X. Reaksi asetilasi dilakukan terhadap amilosa hasil pemisahan dengan menggunakan katalis asam maupun basa. Amilosa, asam asetat anhidrida dan katalis diaduk selama 4 jam tanpa pemanasan. Pemurnian dilakukan dengan metode ekstraksi menggunakan diklorometana. Identifikasi hasil menggunakan spektrofotometer inframerah dan spektrometer H-NMR

The reseach on amylose-iodine was studied with variation temperature of mixing, amylose, HCl, NaOH and citric buffer by using UV-Vis at 660 nm. Product of amylose-iodine in solid state was analyzed by infrared spectrophotometer and X-ray diffraction. Acetylation of amylose with acetic anhydride using acid or base catalyst was carried out. Amylose, acetic anhydride and catalyst were stirred for 4 hours without heat. Purification of product was conducted by extraction method using dichloromethane. Identification of product was conducted by infrared spectrophotometer and H-NMR spectrometer, respectively

Kata Kunci : Amilosa,Iodium,Spektrometer