Adsorpsi Karotenoid Crude Palm Oil (CPO) pada arang aktif

MANIR, Loudfianto, Prof.Dr.Ir. Tranggono, M.Sc

2005 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Minyak sawit kasar (CPO) mempunyai kadar karotenoid total alami tinggi, tergantung dari jenis kelapa sawit, kondisi proses dan tingkat oksidasinya. Komposisi terbesar dari karotenoid ini adalah a- dan ß-karoten, yang jumlahnya 80 % dari total karotenoid yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk mengadsorpsi CPO menggunakan adsorben arang aktif yang dibuat dari tempurung kelapa. Perlakuan yang dilakukan adalah rasio adsorben dengan CPO, dengan berat CPO 75 g dan rasio antara adsorben/CPO adalah 3, 4 dan 5 (b/b). Suhu adsorpsi divariasi 50oC, 60oC dan 70oC, sedang waktu adsorpsinya adalah selama 60 menit, 90 menit dan 120 menit. Kemudian dilakukan ekstraksi karotenoid yang telah diadsorpsi arang aktif dengan pelarut isopropil alkohol (IPA) dan n-heksan. Dari hasil adsorpsi diketahui bahwa proses ekstraksi dengan IPA memberikan hasil rasio adsorben/CPO 2,87:1, suhu reaksi 59,41 oC dan waktu reaksi 116,51 menit dengan kadar karotenoid 5,36 ppm. Dengan n-heksan memberikan hasil rasio adsorben/CPO 3,80:1, suhu reaksi 58,07oC dan waktu reaksi 93,29 menit dengan kadar karotenoid 4,55 ppm. Hasil optimasi rekoveri dari ekstraksi pelarut IPA dan n-heksan memberikan rasio adsorben/CPO adalah 3,67:1, suhu reaksi 59,06oC dengan kadar karotenoid adalah 29,18 %.

Palm oil contains a high concentration of natural carotenoids depending on species of the palm, processing conditions and level oxidation. The major carotenoids of crude palm oil are a- and ß-carotene. More than 80 % of the total carotenoids in palm oil. In this study, adsorption CPO was carried out using activated charcoal which made from coconut shell. The CPO (75 g), were mixed with activated charcoal on the ratio of 3, 4, and 5 (w/w), separately. Temperatures of the adsorption 50 oC, 60oC and 70oC, during 60, 90 and 120 minutes. The adsorption carotenoids in the activated charcoal were isopropyl alcohol (IPA) followed by n-hexane. The result showed that ratio adsorbent/CPO 2.78:1, 59.41oC, 116.51 minutes, carotenoids concentrations is 5.36 ppm in the IPA concentrate. Furthemore, result by using second solvent n-hexane ratio adsorbent/CPO 3.80:1, 58.07oC, 93.29 minutes, carotenoids in the n-hexane concentrations is 4.55 ppm. The recovery carotenoids ratio adsorbent/CPO 3.67:1, 59,06oC, 96.18 minutes, carotenoids concentrations in IPA and nhexane is 28.18 %, Keywords: Crude palm oil (CPO), carotenoid, activated charcoal and adsorption

Kata Kunci : Minyak Sawit Kasar,Karotenoid,Adsorpsi dan Arang Aktif