Analisis pemasaran ayam broiler di Kabupaten Jember

SUBAGJA, Hariadi, Dr.drh. Arinto, M.Sc

2005 | Tesis | S2 Ilmu Peternakan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mata rantai saluran pemasaran , margin pemasaran dan faktor-faktor yang mempengaruhi pemasaran ayam broiler di Kabupaten Jember Propinsi Jawa Timur. Lokasi penelitian dilaksanakan di kabupaten Jember dari tanggal 1 Juli 2004 sampai dengan 30 September 2004. Responden yang digunakan terdiri dari 80 peternak dan 20 orang pedagang diambil secara quota sampling. Pengumpulan data primer menggunakan metode survei. Variabel yang diamati meliputi penelusuran jalur pemasaran, biaya pemasaran, pendapatan lembaga pemasaran. Model analisis yang digunakan dalam penelititan ini adalah analisis deskriptif saluran pemasaran dari produsen ke konsumen meliputi analisis regresi berganda, analisis efisiensi pemasaran ditaksir dengan korelasi pasar, integrasi pasar dan elastisitas transmisi harga. Hasil penelitian menunjukkan saluran pemasaran ayam broiler di Kabupaten Jember terdapat empat saluran pemasaran, margin pemasaran dipengaruhi oleh faktor harga ayam broiler, volume pemasaran, dan jalur pemasaran. Analisis efisiensi pemasaran memberikan nilai koefisien korelasi pasar sebesar 0,829, integrasi pasar ditaksir dengan menggunakan Timmers indek of Market Connection diperoleh nilai 6.805 dan elastisitas transmisi harga sebesar 0,6719. Farmer’s share rata-rata sebesar 57,63 persen. Hasil ini menunjukkan bahwa pemasaran ayam broiler di Kabupaten Jember mengarah pada pasar yang belum efisien, tetapi bagian harga yang diterima peternak (Farmer’s share ) sudah cukup bagus

This study was conducted to identify marketing channel, marketing margin and factors influencing marketing margin. The other objective was to analyze the efficiency of marketing system of broiler in Jember regency, Province of West Java. This study was conducted in Jember regency and carried out from 1 July 2004 to 30 September 2004. Respondents were taken by quota sampling method consisting of 80 farmers and 20 traders . Data were collected by survey method. Variables measured consisted of marketing channel, marketing prices and income of marketing institution. Multiple regression analysis was used to determine factors affecting marketing margin. Other analyses performed were marketing efficiency, market correlation, market integration and price elasticity. The result of this study showed that there were 4 marketing channels; factors affecting marketing margin were broiler’s prices, marketing volume and marketing channel. The value of Timmers index of market connection used to predict market integration was 6.805 and market correlation value was 0,829. Elasticity price transmition value was 0.6719. Farmer’s share was 57.63%. The result showed that broiler marketing in Jember Regency was not efficient.

Kata Kunci : Ayam Broiler,Pemasaran, Marketing Analysis, Marketing Margin, Broiler