Seleksi Mikrofungi PEnghasil Senyawa Penghambat Pertumbuhan Samonella typhimurium

Bekti Tri Sumaryati, Dra. Th. Tri Suharni

2003 | Skripsi | S1 BIOLOGI

INTISARI Seleksi Mikrofungi Penghasil Senyawa Penghambat Pertumbuhan Salmonella typhimurium Dewasa ini kebutuhan akan antibiotik yang berasal dari alam semakin meningkat, karena semakin meningkatnya strain bakteri patogenik yang resisten terhadap antibiotik sintetik. Jamur benang menghasilkan 17% dari semua antibiotik yang telah dibuat. Salmonella typhi merupakan salah satu bakteri patogen yang menyerang manusia, yaitu menyebabkan penyakit typhus. Anggota Salmonella yang lain adalah Salmonella typhimurium yang pertama kali diisolasi dari tikus. Tujuan dari penelitian ini adalah mengisolasi mikrofungi dari tumbuhan dikotil yang sehat maupun yang sakit di Kebun Fakultas Biologi UGM Jogjakarta, memilih isolat mikrofungi yang mampu menghasilkan senyawa antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan Salmonella typhimurium, dan kemudian mengetahui daya penghambatan senyawa antibakteri yang dihasilkan oleh isolat mikrofungi terhadap pertumbuhan Salmonella typhimurium. Untuk mencapai tujuan tersebut dilakukan langkah-langkah sebagai berikut: mengisolasi mikrofungi yang mampu menghambat Salmonella typhimurium, menumbuhkan isolat mikrofungi untuk mengetahui fase stasionernya, menguji filtrat isolat pada bakteri uji dengan metode paper disk, memurnikan dan mengkarakterisasi filtrat dengan KLT (Kromatografi Lapis Tipis), serta menguji senyawa yang dihasilkan secara kualitatif dan kuantitatif. Dalam penelitian ini diperoleh enam isolat mikrofungi, namun hanya ada satu isolat mikrofungi yang mampu menghambat Salmonella typhimurium, dan diduga termasuk dalam genus Sordaria (famili: Sordariaceae, ordo: Xylariales, subkelas: Hymenoascomycetidae, dan kelas: Ascomycetes). Mikrofungi ini memiliki kecepatan pertumbuhan spesifik (µ) sebesar 0,1597 per jam dan pengunduhan produk antibakteri dapat dilakukan sepanjang fase stasionernya. Mikrofungi tersebut menghasilkan senyawa antibakteri yang memiliki Rf sama dengan kloramfenikol, yaitu 0,03, 0,09, dan 0,11. Semua senyawa antibakteri yang dihasilkan mampu menghambat bakteri uji. Senyawa dengan Rf 0,03 mampu memperlambat kecepatan pertumbuhan spesifik (µ) Salmonella typhimurium dari 0,7569 per jam menjadi 0,5859 per jam.

ABSTRACT Selection of Salmonella typhimurium Growth Inhibitor Compounds - Producing Microfungi The needs for natural antibiotics are rising because there are many strains of pathogenic bacteria that are resistant to synthetic antibiotics. Filamentous fungi produced 17% of all natural antibiotics ever made. Salmonella typhi is one of pathogenic bacteria which is still causing typhus in human. The other Salmonella, Salmonella typhimurium was first isolated from mouse. The objectives of this research are: to isolate microfungi from healthy and infected dicotyledonous plants from "Kebun Biologi" GMU Jogjakarta, to choose isolates that produce antibacterial compound which inhibit Salmonella typhimurium's growth, and to investigate the inhibiting power of the antibacterial compound produced by the microfungal isolate towards the growth of Salmonella typhimurium. The steps made to achieve the objectives were: isolating microfungi which had the ability to inhibit Salmonella typhimurium's growth, grew the microfungal isolate to understand its stationary phase, tested the isolate filtrate on the test bacteria with the paper disc method, filtrate purification and characterization with TLC (Thin Layer Chromatography), and tested the produced compound qualitatively and quantitatively. The result of the experiment showed that there were six microfungal isolates, but only one of the isolate had the ability to inhibit the growth of Salmonella typhimurium. It was assumed as Sordaria (family: Sordariaceae, order: Xylariales, subclass: Hymenoascomycetidae, and class: Ascomycetes). The microfungi had specific growth rate (µ) of 0.1597 per hour and antibacterial product harvested along its stationary phase. The microfungi produced compounds with Rf of 0.03, 0.09, and 0.11 which similar to chloramphenicol. All of the compounds produced were able to inhibit the growth of bacteria tested. Compound with Rf of 0.03 could slow down the specific growth rate (µ) of Salmonella typhimurium from 0.7569 per hour to 0.5859 per hour.

Kata Kunci : Mikrofungi, Antibakteri, senyawa antibakteri, salmonella typhimurium, Sordaria, Kloramfenikol