Pengaruh Tingkat Kedewasaan dan Bagian Tanaman (Stenochlaena palustris) Terhadap Komposisi Kimia dan Kandungan Tanin dengan Pengeringan Freeze Drying

Nafisah Risqiana, Prof. Dr. Ir. Kustantinah, DEA., IPU.

2026 | Skripsi | ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bagian tanaman dan tingkat kedewasaan serta interaksi keduanya terhadap komposisi kimia tanaman kelakai (Stenochlaena palustris) kemudian juga mengetahui kandungan tanin berdasarkan bagian tanaman dan tingkat kedewasaan dengan metode pengeringan freeze drying. Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan faktorial 2 x 3 dengan faktor pertama yaitu bagian tanaman (daun keseluruhan, helai daun, tangkai daun) dan faktor kedua yaitu tingkat kedewasaan (tua dan muda). Variabel yang diamati meliputi komposisi kimia yaitu kandungan bahan kering (BK), bahan organik (BO), protein kasar (PK), serat kasar (SK), lemak kasar (LK), bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), total digestible nutrient (TDN), serta kandungan tanin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan bagian tanaman dan tingkat kedewasaan serta interaksi keduanya berpengaruh nyata (P<0>

This study aims to determine the effect of plant parts and maturity level, as well as the interaction between the two, on the chemical composition of the kelakai plant (Stenochlaena palustris), and also to determine the tannin content based on plant parts and maturity level using the freeze-drying method. This study employed a 2 × 3 factorial experimental design, with the first factor being plant parts (whole leaves, leaf blades, leaf stalks) and the second factor being maturity level (mature and immature). The variables observed included chemical composition, namely dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), crude fibre (CF), crude fat (CF), nitrogen-free extract (NFE), total digestible nutrient (TDN), and tannin content. The results of the study indicate that differences in plant parts and maturity level, as well as the interaction between the two, have a significant effect (P<0>

Kata Kunci : Kelakai, Komposisi kimia, Tanin, Bagian tanaman, Tingkat kedewasaan, Freeze drying.