Pemanfaatan Betain dalam Pakan Rendah Protein terhadap Produktivitas, Kualitas Telur, dan Ekspresi Gen Metabolisme Lemak pada Ayam Petelur

Agus Nurwahid, Dr. Ir. Muhsin Al Anas, S.Pt., IPM.

2026 | Tesis | S2 Ilmu Peternakan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi betain dalam pakan rendah protein terhadap produktivitas, kualitas fisik dan kimia telur, serta ekspresi gen metabolisme lemak pada ayam petelur. Penelitian ini menggunakan 160 ekor ayam petelur strain ISA Brown dengan 4 perlakuan dalam rancangan faktorial 2 x 2, terdiri dari 2 level protein, yaitu 18% (high crude protein, HCP) dan 16% (low crude protein, LCP), serta 2 level betain (0 dan 800 mg/kg pakan). Setiap perlakuan terdiri dari 5 ulangan dengan 8 ekor ayam per ulangan. Pemberian pakan LCP secara konsisten menurunkan konsumsi pakan dan rasio konversi pakan (P<0,05), tetapi tidak memengaruhi produksi, berat, maupun massa telur (P>0,05). Kualitas fisik albumen dan yolk tidak berubah dengan pemberian pakan dengan level protein yang berbeda (P>0,05), sedangkan pemberian betain menurunkan tinggi dan lebar albumen (P<0,05). Komposisi kimia albumen tidak dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P>0,05). Suplementasi betain secara signifikan menurunkan protein kasar dan kolesterol yolk (P<0,05), sedangkan level protein tidak memengaruhi bahan kering, bahan organik, protein kasar, lemak kasar, maupun kolesterol yolk (P>0,05). Pemberian pakan LCP meningkatkan ekspresi gen HMGCR dan FAS (P<0>HMGCR dan SREBP-1 (P<0>PPAR? (P<0>HMGCR dan PPAR? (P<0,05). Berdasarkan penelitian, dapat disimpulkan bahwa pemberian betain dalam pakan rendah protein memodulasi metabolisme lemak hati dan menurunkan kadar kolesterol yolk tanpa memengaruhi produktivitas ayam petelur.

This study aimed to evaluate the effects of betaine supplementation in a low-protein diet on productivity, physical and chemical egg quality, and the expression of lipid metabolism-related genes in laying hens. A total of 160 ISA Brown laying hens were assigned to four dietary treatments in a 2 × 2 factorial arrangement consisting of two crude protein levels, namely 18% high crude protein (HCP) and 16% low crude protein (LCP), and two betaine supplementation levels, 0 and 800 mg/kg diet. Each treatment consisted of five replicates with eight hens per replicate. Feeding the LCP diet consistently reduced feed intake and feed conversion ratio (P < 0> 0.05). The physical quality of albumen and yolk was not affected by dietary protein level (P > 0.05), whereas betaine supplementation reduced albumen height and width (P < 0> 0.05). Betaine supplementation significantly reduced yolk crude protein and cholesterol contents (P < 0> 0.05). Feeding the LCP diet increased the expression of HMGCR and FAS genes (P < 0>HMGCR and SREBP-1 [removed]P < 0>CPT-1 and PPAR? [removed]P < 0>HMGCR and PPAR? [removed]P < 0>

Kata Kunci : Betain, Ekspresi gen, Low crude protein, Kualitas telur, Produktivitas