Analisis potensi pengembangan instalasi gizi Rumah Sakit Umum Banyumas menjadi profit center

WAHYANTO, Prof.dr. Hamam Hadi, MS,Sc.D

2005 | Tesis | S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat

Rumah sakit dituntut untuk mandiri dalam pembiayaan. Instalasi Gizi yang merupakan salah satu unit di rumah sakit di katagorikan sebagai unit cost center. Hal ini kemungkinan dapat dirubah menjadi unit profit center, apabila dapat dikembangkan salah satu potensinya, yaitu dengan melayani makanan bagi Pegawai, Mahasiswa dan Keluarga Pasien. Untuk pengembangan pelayanan gizi tersebut perlu dilakukan studi kelayakan. Data primer diperoleh dari : Kuesioner untuk mengetahui kemauan membayar makanan bagi Pegawai, Mahasiswa dan Keluarga Pasien; Kuesioner untuk mengetahui komitmen Pegawai Instalasi Gizi dan Focus Group Discussion untuk mengetahui komitmen Manajemen rumah sakit. Data sekunder diperoleh dari observasi non eksperimen di Instalasi Gizi dan sekretariat rumah sakit . Kelayakan pengembangan pelayanan gizi ditinjau dari aspek pasar, komitmen Pegawai dan Manajemen rumah sakit , aspek teknis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa potensi pengembangan Instalasi Gizi menjadi profit center dengan melayani makanan bagi Pegawai, Mahasiswa dan Keluarga Pasien layak untuk dilaksanakan ditinjau dari berbagai aspek berikut:Aspek pasar,dengan adanya pasar potensial yang pasti, kemauan dan kemampuan membayar serta minat sebagai pelanggan yang tinggi, dan pengendalian bauran pemasaran.Kriteria investasi: Nilai Net Present Value sebesar Rp.166.333.504,04.; Nilai Internal Rate of Return sebesar 81,9%.;Pay Back Period selama 9 bulan.; dan Break Even Point selama 2 tahun 6 bulan 4 hari. Komitmen Pegawai Instalasi Gizi dan Manajemen Rumah Sakit Umum Banyumas cukup tinggi. Aspek teknis yang meliputi lokasi usaha, sumber bahan baku, ketenagaan, kapasitas produksi dan peralatan cukup memadai. Dari hasil penelitian disarankan : membangun tempat usaha tersendiri;Pemberian kewenangan kepada Manajemen Instalasi Gizi untuk mengkoordinir usahausaha penyedia makanan sekitar; Analisis lebih lanjut dalam hal pelayanan makanan pasien dengan pemisahan tarif makanan dengan tarif kamar.

The hospital is demanded to be autonomous in its budget. The Nutrition Department as the one of hospital unit is clasified to be a cost center unit, if it can improve one of its potential programme including serving meal for the workers, students and patient’s family. For those kinds of improvement, it is needed to do a feasibility study. The primary data are derived from : the questionare to know the will of the workers, students and patient’s family to pay for the meal;the questionare to know the comitment of the Nutrition Department workers and focus group discussion to know the management of the hospital. The secondary data are derived from the observation of non-experiment in the Nutrition Department and in the hospital secretary. The property of the improvement of Nutrition Department is shown from the marketing aspects, the comitment of workers, and hospital management and of course technical aspects. The result of the experiment shows that the improvement potential of Nutrition Department is being profit center by serving meal for the workers, students and patient’s family. It is feasible to do if we see it from these kinds of aspects:marketing aspects, with a fix market space, the ability to pay meal server and willingness and also enthusiasm as high customer, and mix marketing command. The number of Net Present Value is Rp. 166.333.504,04.; The number of Internal Rate of Return is 81,9%.; Pay Back Period within 9 months.; and the Break Even Point within 2 years, 6 months and four days. The comitment of Nutrition Department and hospital management of Public Hospital of Banyumas is high enough. The technical aspects including field effort, raw material resources, labors, production capacity and the equipment is available enough. From the experiment, it is suggested to: build the place for the efforts; give the authority to the Nutrition Department to coordinate some efforts of meal server, more analyze in the meal serving for Patient with to separated the meal server by room tariff.

Kata Kunci : Gizi,Instalasi Gizi Rumah Sakit,Profit Center, Meal server, Feasibility Study, Profit Center