PENGARUH STABILIZER MIKROKRISTALIN KHITIN TERHADAP SIFAT-SIFAT ES KRIM

IMTIKHANAH SUHARNI, Ir. Sri Kanoni, MS.; Ir. Umar Santoso, M. Sc.; Ir. Sri Naruki, MS.

1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Stabilizer, Mikrokristalin Khitin, Es Krim