Analisis Rantai Pasok Gabah dan Beras di Kapanewon Sanden, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta

Lembayung Cahyaning Ajeng, Dr. Erlis Saputra, S.Si., M.Si.

2026 | Skripsi | PEMBANGUNAN WILAYAH

Beras merupakan komoditas strategis dalam sistem ketahanan pangan yang tidak hanya ditentukan oleh produksi, tetapi juga oleh efektivitas distribusi. Kapanewon Sanden di Kabupaten Bantul memiliki potensi produksi padi yang tinggi, sehingga berperan penting dalam distribusi beras pada skala lokal dan regional. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pola aliran rantai pasok beras yang meliputi aliran produk, finansial, dan informasi; menganalisis karakteristik pola distribusi; serta mengkaji faktor-faktor yang memengaruhinya. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif-analitis melalui wawancara mendalam terhadap 25 informan yang mewakili seluruh aktor rantai pasok, didukung observasi, dokumentasi, dan triangulasi sumber.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok beras di Kapanewon Sanden melibatkan enam aktor utama dengan sepuluh variasi jalur distribusi yang adaptif. Dua pola distribusi utama yang terbentuk adalah rantai pendek dan rantai panjang dengan perbedaan efisiensi yang signifikan. Rantai pendek memiliki Farmer’s Share sebesar 87,72?n tergolong efisien, sedangkan rantai panjang hanya sebesar 44,56?n tergolong kurang efisien, yang menunjukkan adanya ketimpangan distribusi nilai antar-aktor. Pola distribusi ini dipengaruhi oleh interaksi faktor geografis, kelembagaan, dan ekonomi. Dalam perspektif ketahanan, melalui kerangka lima dimensi ketahanan pangan yang mencakup ketersediaan, aksesibilitas, stabilitas, agency, dan keberlanjutan, dinamika rantai pasok ini terbukti berdampak pada keterjangkauan pangan lokal dan keberlanjutan sistem distribusi di tingkat wilayah.

Rice is a strategic commodity within the food security system, where its performance is determined not only by production capacity but also by the effectiveness of its distribution. Kapanewon Sanden in Bantul Regency is one of the key rice-producing areas in the Special Region of Yogyakarta, playing a significant role in both local and regional rice distribution. This study aims to identify the flow patterns within the rice supply chain, including product, financial, and information flows; to analyze the characteristics of the distribution patterns; and to examine the factors influencing these patterns. A qualitative descriptive-analytical approach was employed, based on in-depth interviews with 25 informants representing all supply chain actors, supported by field observations, document analysis, and source triangulation.

The findings reveal that the rice supply chain in Kapanewon Sanden involves six main actors and forms ten adaptive distribution pathways. Two dominant distribution patterns are identified: short and long supply chains, with markedly different levels of efficiency. The short chain demonstrates a high Farmer’s Share of 87.72% and is categorized as efficient, whereas the long chain shows a significantly lower Farmer’s Share of 44.56%, indicating a substantial disparity in value distribution among actors. These patterns are shaped by the interplay of geographical conditions, institutional arrangements, and economic factors. From a food security perspective, through the framework of the five dimensions of food security including availability, accessibility, stability, agency, and sustainability, these supply chain dynamics have been shown to affect local food affordability and the sustainability of the distribution system at the regional level.

Kata Kunci : Rantai Pasok Beras, Farmer’s Share, Distribusi Pangan, Ketahanan Pangan, Aksesibilitas Pangan, Geografi Pertanian.