STUDI PENGURANGAN TANIN SUSU KEDELAI DENGAN GELATIN
DWI NUGRAHA, Dr. Ir. Zuheid Noor, M. Sc.; Dr. Ir. Tranggono, M. Sc.; Dr. Ir. Sutardi, M.App. Sc.
-
Kata Kunci : Tanin, Susu Kedelai, Gelatin
