PENGARUH PROSES PENGASAPAN DAN PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS RSS (RIBBED SMOKED SHEET)

GASILAN, Ir. Sutardi Mapp Sc; Ir. Bambang Kartiko; Ir. Ag. Pamudji Rahardjo

1983 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Pengasapan, Pengeringan, RSS (Ribbed Smoked Sheet)