Inklusi Urea Evaporatif pada Fatty Acid Etyhl Ester (FAEE): Komposisi Asam Lemak dan Kandungan Karotenoid

Haidar Ardhani, Prof. Dr. Ir. Chusnul Hidayat, Dr. Rini Yanti, S.T.P., M.P./Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., Dr. Qurrotul A'yun, S.T.P., M.Sc.

2026 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Inklusi urea membentuk kompleks antara urea dan asam lemak atau ester asam lemak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh urea dalam inklusi urea etil ester asam lemak (FAEE) terhadap konsentrasi ?-karoten, FAEE jenuh, dan FAEE tak jenuh dalam fraksi padat dan cair setelah transesterifikasi. Transesterifikasi mengubah CPO menjadi FAEE dengan hasil 87,79?n meningkatkan kandungan karotenoid 1,67 kali lipat. Inklusi urea dengan peningkatan rasio FAEE terhadap urea dari 1:1 menjadi 1:5 meningkatkan fraksi padat FAEE dari 29,49% menjadi 92,95%, dan menurunkan fraksi cair dari 70,51% menjadi 7,05% (p < 0>

Urea inclusion forms a complex between urea and fatty acids or fatty acid esters. The objective of this research was to evaluate the effect of urea in the urea inclusion of fatty acid ethyl ester (FAEE) on ?-carotene, saturated FAEE, and unsaturated FAEE concentrations in solid and liquid fractions after transesterification. Transesterification converted CPO into FAEE with a yield of 87.79% and increased carotenoid content 1.67-fold. Furthermore, the urea inclusion of FAEE increased the solid fraction from 29.49% to 92.95%, and it decreased the liquid fraction from 70.51% to 7.05% (p < 0>

Kata Kunci : karotenoid, minyak sawit mentah, etil ester asam lemak, transesterifikasi, penambahan urea/carotenoid, crude palm oil, fatty acid ethyl ester, transesterification, urea inclusion