Efek Suplementasi Tepung Pisang Klutuk (Musa balbisiana colla) Terfortifikasi FE terhadap Ekspresi Ppar-alpha, Srebp-1c dan Kadar Trigliserida pada Hepar Tikus Malnutrisi

NURDINA TAKDIR, dr. Arta Farmawati, Ph.D.; Dr.rer.nat.Risky Oktriani,S.Si., M.Biotech., M.Sc

2026 | Tesis | S2 Ilmu Kedokteran Dasar dan Biomedis

Pendahuluan: Malnutrisi akibat asupan protein rendah yang disertai inflamasi berkaitan dengan profil ekspresi Ppar alpha yang rendah sehingga menghambat oksidasi asam lemak, serta ekspresi Srebp-1c yang tinggi yang mendorong lipogenesis dan akumulasi trigliserida di hepar, sehingga meningkatkan risiko steatosis hepatis. Suplementasi tepung pisang klutuk (Musa balbisiana Colla) yang kaya senyawa bioaktif dan bersifat prebiotik berpotensi menjadi pendekatan intervensi nutrisi untuk memperbaiki gangguan metabolisme hepar pada kondisi malnutrisi.

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efek pemberian tepung pisang klutuk terfortifikasi Fe terhadap ekspresi Ppar alpha, Srebp-1c dan kadar trigliserida di hepar tikus malnutrisi.

Metode: Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian payung dan dilaksanakan sebagai penelitian lanjutan dengan memanfaatkan jaringan hepar tikus Wistar jantan yang telah dikoleksi dari penelitian sebelumnya. Seluruh tahapan induksi malnutrisi serta intervensi suplementasi pada hewan coba telah dilakukan oleh peneliti terdahulu dalam penelitian payung tersebut. Sebanyak 24 ekor tikus dibagi ke dalam empat kelompok yaitu KN, KM, TP dan TPFe. Analisis pada penelitian ini difokuskan pada pemeriksaan ekspresi Ppar alpha dan Srebp-1c menggunakan metode qPCR serta pengukuran kadar trigliserida hepar dengan metode enzimatik kolorimetri yang dilakukan pada akhir perlakuan dan dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Hasil: Kelompok kontrol malnutrisi (KM) memiliki berat badan lebih rendah dibandingkan kontrol normal (KN) (p<0>0,05), dengan nilai fold change 1,83 pada TP dan 1,63 pada TPFe. Ekspresi Srebp-1c pada KM 73% lebih tinggi dibandingkan KN (p<0>

Kesimpulan: Ekspresi Ppar alpha pada kelompok TPFe lebih tinggi dibandingkan kelompok KM namun tidak signifikan, sedangkan ekspresi Srebp-1c dan kadar trigliserida pada kelompok TPFe signifikan lebih rendah dibandingkan kelompok KM.

Background: Protein-deficient malnutrition accompanied by inflammation is characterized by decreased hepatic Ppar alpha expression, leading to impaired fatty acid oxidation, and increased Srebp-1c expression, which promotes lipogenesis and triglyceride accumulation in the liver, thereby increasing the risk of hepatic steatosis. Klutuk banana flour (Musa balbisiana Colla), which contains bioactive compounds and prebiotic components, has the potential to modulate hepatic lipid metabolism and may serve as a nutritional intervention in malnutrition.

Objective: This study aimed to evaluate the effects of iron-fortified klutuk banana flour supplementation on hepatic Ppar alpha and Srebp-1c expression and triglyceride levels in malnourished rats.

Methods: This study was conducted as part of an umbrella research project using stored liver tissues from male Wistar rats. All procedures related to malnutrition induction and dietary interventions were performed in the primary study. A total of 24 rats were divided into four groups: normal control (KN), malnutrition control (KM), malnutrition with klutuk banana flour (TP), and malnutrition with iron-fortified klutuk banana flour (TPFe). Hepatic Ppar alpha and Srebp-1c expression were analyzed using quantitative polymerase chain reaction (qPCR), while hepatic triglyceride levels were measured using an enzymatic colorimetric method.

Results: The malnutrition control group (KM) had significantly lower body weight compared to the normal control group (KN) (p<0>0.05). In contrast, Srebp-1c expression was 73% higher in KM compared to KN (p<0>

Conclusion: Iron-fortified klutuk banana flour supplementation reduced hepatic Srebp-1c expression and triglyceride levels in malnourished rats, while Ppar alpha expression was higher than in the malnutrition control group but did not reach statistical significance.

Kata Kunci : Malnutrisi, Ppar?, Srebp-1c, Trigliserida, Tepung Pisang Klutuk, Fortifikasi Fe.