Perancangan Panduan Wisata Sapi Perah Untuk Pengelola Eduwisata Di Koperasi Sapi Merapi Sejahtera (SAMESTA), Cangkringan, Sleman, Yogyakarta

Khafidza Salisati Fatimah Azzahra, Dr. Nuryuda Irdana, S.P., M.M., HTS, C.H.E.

2025 | Tugas Akhir | D4 Bisnis Perjalanan Wisata

Koperasi Sapi Merapi Sejahtera (Samesta) yang berlokasi di Desa Plosokarep, Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta memiliki potensi besar sebagai destinasi eduwisata karena integrasi unik antara edukasi sapi perah yang mencakup siklus hidup sapi proses pemerahan secara manual maupun menggunakan mesin hingga pengolahan susu dengan praktik sustainable tourism seperti pengelolaan kompos dan budidaya pakan mandiri. Meskipun Samesta telah memiliki elemen penting dalam kegiatan pariwisata seperti attraction dan amenities berupa laboratorium dan media pembelajaran serta berbagai services seperti praktikum pelatihan dan riset, pengelolaan kegiatan eduwisata masih belum optimal karena belum adanya panduan operasional yang sistematis. Hal ini menyebabkan seluruh tahapan kegiatan eduwisata baik sebelum saat maupun setelah pelaksanaan belum tersusun secara terstruktur. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis secara mendalam komponen 6A yang mencakup (Attraction, Accessibility, Amenities, Available Packages, Activities, dan Ancillary), yang terdapat di Koperasi Samesta. Hasil analisis ini menjadi dasar dalam perancangan panduan eduwisata sapi perah yang ditujukan bagi pengelola. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif melalui observasi wawancara dan dokumentasi serta didukung oleh pendekatan design thinking dan prinsip layout sehingga panduan yang dihasilkan bersifat kontekstual aplikatif dan tepat guna. Hasil akhir dari penelitian ini adalah sebuah panduan eduwisata sapi perah yang tersusun secara sistematis. Panduan eduwisata sapi perah untuk pengelola ini merinci seluruh aspek dalam komponen 6A, tahapan pelaksanaan eduwisata, serta dokumen pendukung kegiatan eduwisata di Koperasi Samesta. Panduan ini diharapkan menjadi solusi untuk meningkatkan kualitas layanan dan efektivitas pelaksanaan eduwisata di Koperasi Samesta. 

Koperasi Sapi Merapi Sejahtera (Samesta), located in Plosokarep Village, Cangkringan, Sleman, Special Region of Yogyakarta, holds great potential as an edutourism destination due to its unique integration of dairy cow education which covers the cow’s life cycle, both manual and machine milking processes, as well as milk processing with sustainable tourism practices such as composting and independent feed cultivation. Although Samesta already includes essential tourism components such as attractions and amenities like laboratories and learning media, as well as various services including internships, training, and research, the management of its edutourism activities remains suboptimal due to the absence of a systematic operational guideline. As a result, all stages of the edutourism program, during and after implementation,lack proper structure. This research aims to identify and thoroughly analyze the 6A tourism components, which include Attraction, Accessibility, Amenities, Available Packages, Activities, and Ancillary, within Koperasi Samesta. The findings form the basis for designing a dairy cow edutourism guideline intended for the management team. A qualitative approach was used, involving observation, interviews, and documentation. It was supported by the Design Thinking approach and layout principles to ensure that the resulting guideline is contextual, applicable, and practical. The final outcome of this study is a systematically structured Dairy Cow Edutourism Guideline. This management-oriented guideline details all aspects of the 6A components, the stages of edutourism implementation, and the supporting documents needed for edutourism activities at Koperasi Samesta. The guideline is expected to serve as a strategic solution to improve the quality of services and the effectiveness of edutourism implementation at Koperasi Samesta. 

Kata Kunci : Eduwisata, Koperasi Samesta, Panduan, Pengelola, Sapi Perah