Kadar Lemak Cream Layer Air Susu Dari Perusahaan Pemerahan Dl Kotamadya Yogyakarta

Rochmanoe Hadi, Drh. Harmadji

1977 | Skripsi | S1 PETERNAKAN

Cream layer air susu dari empat buah perusahann pemerahan yang memiliki minimum enam ekor sapi perah yang sedang laktasi, diperoleh dengan memisahkannya dengan mendiamkan selama 24 jam, Kadar lemak cream layer air susu sampel diberikan dengan methode Gerber. Pemerikaman ini dilakukan terhadap air susu hasil pemerehan pagi hari dan sore hari , dimana untuk setiap perusahaan pemerahan diambil sampelnya selama tiga hari berturut-turut. Hasil pemeriksaan kader lemak cream layer rata rata sebesar 24,63 1 2,76 persen dengan kisaran antara 17,83 sampai 26,67 persen. pada hasil pemerasan pagi hari, Kadar lemak cream layer air susu sore hari rata-rata sebesar 29,07 +- 3,36 persen dengan kisaran antara 25,00 sampai 36,67 persen.

Kata Kunci : Kadar Lemak; Cream Layer Air Susu; Perusahaan Pemerahan