PENGARUH URBANISASI DAN KEMISKINAN TERHADAP KETAHANAN PANGAN DENGAN PERAN MODERASI KEMISKINAN DI PULAU JAWA TAHUN 2023

Amalia Dzikri Lathifa, Amesta Kartika Ramadhani, S.T., M.P.W.K.

2025 | Tugas Akhir | D4 PEMBANGUNAN EKONOMI KEWILAYAHAN

Ketahanan pangan adalah isu strategis yang dipengaruhi oleh berbagai dinamika sosial-ekonomi, termasuk urbanisasi dan kemiskinan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh urbanisasi dan kemiskinan terhadap ketahanan pangan di Pulau Jawa, serta untuk mengetahui peran kemiskinan sebagai variabel moderasi dalam hubungan antara urbanisasi dan ketahanan pangan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan Structural Equation Modeling–Partial Least Square (SEM–PLS), dan menggunakan data sekunder dari 119 kabupaten/kota di Pulau Jawa. Dalam penelitian ini, urbanisasi diukur melalui lima indikator: kepadatan penduduk, pengeluaran per kapita, persentase perubahan lahan sawah, jumlah penduduk non-pertanian, dan jumlah industri; kemiskinan diukur dengan dua indikator; sedangkan ketahanan pangan dilihat dari tiga dimensi utama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa urbanisasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap ketahanan pangan. Hal ini mengindikasikan bahwa daerah dengan kepadatan penduduk yang tinggi, tingkat pengeluaran per kapita yang besar, pertumbuhan sektor industri, dominasi penduduk non-pertanian, serta alih fungsi lahan yang terkontrol cenderung memiliki akses dan pemanfaatan pangan yang lebih baik. Sebaliknya, kemiskinan terbukti berpengaruh negatif dan signifikan terhadap ketahanan pangan, mengingat tingginya tingkat kemiskinan menyebabkan rendahnya daya beli dan keterbatasan konsumsi pangan bergizi. Namun demikian, hasil pengujian moderasi menunjukkan bahwa kemiskinan tidak memiliki peran dalam memoderasi hubungan antara urbanisasi dan ketahanan pangan di wilayah dengan urbanisasi tinggi seperti Pulau Jawa. Temuan ini menegaskan bahwa dinamika urbanisasi dapat menjadi faktor penggerak dalam memperkuat ketahanan pangan, terutama melalui transformasi ekonomi dan struktural wilayah. Sebaliknya, tingginya kemiskinan tetap menjadi tantangan utama yang menghambat pencapaian ketahanan pangan secara merata di Pulau Jawa.

Food security is a strategic issue that is influenced by various socio-economic dynamics, including urbanization and poverty. This study aims to analyze the influence of urbanization and poverty on food security in Java, as well as to determine the role of poverty as a moderation variable in the relationship between urbanization and food security. This study uses a quantitative method with the Structural Equation Modeling–Partial Least Square (SEM–PLS) approach, and uses secondary data from 119 districts/cities in Java. In this study, urbanization was measured through five indicators: population density, per capita expenditure, percentage change in rice fields, number of non-agricultural populations, and number of industries; poverty is measured by two indicators; Meanwhile, food security is seen from three main dimensions. The results of the study show that urbanization has a positive and significant effect on food security. This indicates that areas with high population density, large per capita expenditure levels, industrial sector growth, dominance of non-agricultural populations, and controlled land conversion tend to have better access to and utilization of food. On the contrary, poverty has been shown to have a negative and significant effect on food security, considering that the high level of poverty leads to low purchasing power and limited consumption of nutritious food. However, the results of the moderation test showed that poverty did not have a role in moderating the relationship between urbanization and food security in highly urbanized areas such as Java. These findings confirm that the dynamics of urbanization can be a driving factor in strengthening food security, especially through regional economic and structural transformation. On the contrary, high poverty remains the main challenge that hinders the achievement of food security evenly on the island of Java.

Kata Kunci : ketahanan pangan, urbanisasi, kemiskinan, moderasi, Pulau Jawa, SEM-PLS.