Respon penawaran telur di Sulawesi Utara

SANTA, Nansi Margret, Dr.Ir. Slamet Hartono, SU.,MSc

2004 | Tesis | Magister Manajemen Agribisnis

Telur merupakan salah satu produk peternakan yang memiliki nilai gizi yang cukup tinggi serta merupakan bahan makanan sumber protein yang mudah dicerna. Terjadinya peningkatan permintaan memerlukan peningkatan produksi dan penawaran telur. Peternak dalam menawarkan produk telur sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penawaran telur selama periode tahun 1988 – 2002 dan respons penawaran telur terhadap faktor-faktor tersebut dalam jangka pendek dan panjang. Penelitian ini dilakukan di Sulawesi Utara dengan metode deskriptif analisis menggunakan data time series (1988 – 2002). Estimasi fungsi penawaran melalui pendekatan fungsi produksi dengan model regresi linier berganda dalam logaritma kemudian dilakukan uji signifikasi dan uji asumsi klasik (Multikorelasi, autokorelasi dan heteroskedastisitas). Berdasarkan hasil analisis diketahui bahwa faktor yang mempengaruhi penawaran telur di Sulawesi Utara adalah jumlah produksi telur tahun sebelumnya, harga daging ayam tahun sebelumnya, harga daging babi tahun sebelumnya, harga pakan ayam petelur tahun sebelumnya, dan teknologi. Jumlah produksi telur tahun sebelumnya, harga daging ayam tahun sebelumnya, dan harga daging babi tahun sebelumnya memberikan respon yang tinggi terhadap jumlah penawaran telur untuk jangka panjang, sedangkan untuk jangka pendek memberikan respon yang sedang. Harga pakan petelur tahun sebelumnya memberikan respon yang sedang terhadap jumlah penawaran telur untuk jangka pendek dan jangka panjang. Penggunaan teknologi memiliki respons yang rendah untuk jangka panjang dan jangka pendek.

Egg is one of the ranch products which high nutrition value and also represents the easy protein source food-stuff digested. The happening of mounting of request need the product increase and egg offer. Breeder is very influenced by some factor in offering egg product. This study aims to know the factors having an effect on to egg offer during year period 1988 - 2002 and response of egg offer to factors mentioned in short-range and length. This study done in North Sulawesi with the descriptive method analyzes to use the data of time series 1988 - 2002. Estimation of offer Function passing approach of produce function with the doubled linear model regretion in logarithm, then conducted by signification test and the classic assumption test (multicorrelation, autocorrelation and heteroscedasticity). Based on the result of analysis, it is found that the factor influencing egg offer in North Slaws are the lag of egg produce, the lag of price firm of flesh, the lag price of bacon, the lag price of woof for laying pullet, and technology. Sum up the lag of egg production, the lag price of firm of flesh, and the lag price of bacon give the high response to amount of egg offer in the long term, and the medium response in the short term. The lag price of woof for laying pullet gives the medium response to amount of egg offer for the short term and long term. Technological use owns the low response in the long term and short term.

Kata Kunci : Agribisnis,Telur,Estimasi Penawaran