TIAP BAGIAN TUBUH KERBAU JAWA DENGAN BERAT HIDUP DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN KOTAMADYA SEMARANG

Ahma Musofie A.M., Drh. Arinto; Drh Gamblong Soediono

1976 | Skripsi | S1 PETERNAKAN

Penelitian dilakukan dirumah pemotongen hewan Kotemedye Semarsng mulei tenggel 10 Juli sempei dengan 25 Aguctus 1975, bertujusn untuk mengetchui besarnya - persentese berpt ticp-tisp bagion tubuh kerbau Jawa sebanyak 109 ekor, yang terdiri deri 65 ekor jantan dengan berat hidup antara: 200 kg sampai 300 kg, berumur-antara 1,5 tahun sampai 2,5 tahun dan 44 ekor betina yang berat hidupnya antara 300 kg sempai 399 kg dengan wour antara 4 tahun sampai 8 tahun. Dari penelitian ini diperoleh hasil sebagai berikut : 1. Kerbau Jawa jantan : Kerkas 43,49% +- 0,31% ; kepala 6,85% ; 0,066 ; kaki 351% 0,04% 5 kulit 9,17% 4 0,18% ; hati 1,11% 4 0,02% 5 jantung 0,00% ; 0,01% ; paru-paru 0,7% 4 0,08 limpa 0,27% 3 0,01% ; organ urogenitale 0,87% 4 0,02% lambung 3,40% & 0,05% ; usus 2,64% +_ 0,05% ; darah 2,86% 4 0,26%. 2. Kerbau Jawa betina : Karkas 43,15% 4 0,39% ; kepala 6,39% & 0,106 ; kaki 2,845 £ 0,04% 3 kulit 7,09% & 0,15% 5 hati 1,19% £ 0,0% ; jantung 0,45% 4 0,01% ; paru-paru 0,05% 10,015% ; Orgen urogenitale 0,78% ¥ 0,06 ; lambung 4,07% £ 0,05% ; usus 3,22% % 0,065 ; darah 3,13 & 0,21 ; limpa 0,34 % % 0,01%. Dengan P 0,05, berat hidup kerbau jantan mempunyai pengarph yang signifikan terhadep besarnya persentese berat kaki, limpa, dan usus. Sedangkan pada yang bering, umur berpengaruh terhadap besarnya persentase berat hati dan usus, juga dengan P 0,05 . Dan sex berpengaruh terhadap besarnya persentase BS berat kepala, kulit,hati, paru-paru, jantung, den = lambung, dengan P 0,05. Sedangkan interskel antara umur dengen berat hidup dengan P 0,05 tidak berpengaruh terhadap besarnya perséntase berat tiap-tiap bagian tubuh. Kerbau jantan paling benyak dipotong pada umur muda jaitu berwmur antara 1,5 tahun sampai 2,5tahun. Sedengkan yang betina, kebanyakan dipotong pada umur 4 tahun sampai 8 tahun.

Kata Kunci : TUBUH KERBAU, BERAT HIDUP Kerbau, RPH