Deteksi Toxoplasma gondii terhadap Daging Mentah Ayam Kampung yang diperoleh dari Warung Makan di Kemantren Pakualaman, Kota Yogyakarta dengan Metode Polymerase Chain Reaction

Sekar Tandha Asmara, Dr. drh. Aris Purwantoro, M.Si.

2025 | Skripsi | KEDOKTERAN HEWAN

Infeksi Toxoplasma gondii menyebabkan toksoplasmosis. Hospes definitifnya adalah bangsa Felidae termasuk kucing, sedangkan hospes intermediernya hewan berdarah panas, termasuk manusia. Ayam adalah hewan pemasok protein yang paling banyak dikonsumsi manusia, sehingga memungkinkan terjadinya infeksi T. gondii. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi infeksinya pada daging mentah ayam kampung dengan metode Polymerase Chain Reaction (PCR). Lima sampel musculus pectoralis major diperoleh dari warung makan yang berbeda di Kemantren Pakualaman, Kota Yogyakarta. Sampel diisolasi dan diamplifikasi DNA-nya menggunakan metode PCR terhadap gen B1 T. gondii sepanjang 409 bp. Hasil amplifikasi tersebut dielektroforesis, kemudian divisualisasikan mengggunakan UV transilluminator. Hasil visualisasi elektroforesis DNA menunjukkan tidak adanya pendaran pita DNA berukuran 409 bp. Penelitian ini menyimpulkan semua sampel negatif terinfeksi T. gondii.

Toxoplasma gondii infection causes toxoplasmosis. The definitive host is the Felidae family, including cats, while the intermediate host is warm-blooded animals, including humans. Chicken is human most commonly consumed animal protein, which may allow T. gondii transmission. This study aimed to detect infection T. gondii infection in raw meat of native chicken using the Polymerase Chain Reaction (PCR) method. Five samples musculus pectoralis major were purchased from different food stalls in Pakualaman District , Yogyakarta City. The samples were isolated and then amplified their deoxyribonucleic acids (DNA) using PCR targeting the T. gondii B1 gene with 409 bp length. The amplicons were electrophoresed and then visualized using an ultra-violet transilluminator. The results showed no visible fluorescence 409 bp bands. This study concluded that all samples were negative for T. gondii infection.

Kata Kunci : ayam kampung, Kota Yogyakarta, Polymerase Chain Reaction, Toxoplasma gondii, warung makan, food stall, native chicken, Polymerase Chain Reaction, Toxoplasma gondii, Yogyakarta City