FORMULASI NANOEMULSI EKSTRAK KEDELAI HITAM (Glycine max (L.) Merr) DENGAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS SEBAGAI SERUM ANTI-AGING

Rekryan Muhammad Syamil Al Baqir, apt. Puguh Indrasetiawan, M.Sc., Ph.D.; Dr.rer.nat. apt. Joko Tri Wibowo, M.Sc.

2025 | Skripsi | FARMASI

Penuaan dini akibat paparan radikal bebas mendorong pengembangan sediaan topikal berbasis antioksidan alami yang aman dan efektif. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan serum nanoemulsi dari ekstrak biji kedelai hitam (Glycine max (L.) Merr) sebagai agen anti-aging. Ekstrak diperoleh melalui maserasi menggunakan etanol 70%. Kandungan flavonoid dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif masing-masing menggunakan thin layer chromatography (TLC) dan spektrofotometri UV-Vis dengan rutin sebagai pembanding. Hasil analisis menunjukkan kandungan flavonoid sebesar 21,87 ± 0,26 mg RE/g ekstrak, dengan aktivitas penangkapan radikal bebas yang kuat berdasarkan nilai IC₅₀ sebesar 72,26 ± 8,23 µg/mL. Analisis korelasi Pearson menunjukkan hubungan negatif yang signifikan antara kadar flavonoid dan nilai IC₅₀ (r = -0,998; p = 0,038), yang mengindikasikan peran dominan flavonoid dalam aktivitas penangkapan radikal bebas. Ekstrak kemudian diformulasi sebagai emulsi dan nanoemulsi menggunakan kombinasi hydrophilic-lipophilic balance (HLB) 10, 11, dan 12. Evaluasi terhadap masing-masing formula dilakukan dengan menilai stabilitas secara visual, organoleptis, ukuran partikel, indeks polidispersitas (PDI), potensial zeta, pH, dan viskositas. Nanoemulsi dengan nilai HLB 12 memiliki ukuran partikel yang paling kecil (203,73 ± 3,35 nm) dengan distribusi ukuran yang merata (PDI = 0,20) dan stabilitas fisik yang sangat baik. Hasil ini menunjukkan bahwa nanoemulsi ekstrak biji G. max pada HLB 12 memiliki potensi tinggi sebagai kandidat sediaan anti-aging topikal.

Premature aging caused by free radical exposure has driven the development of safe and effective natural antioxidant-based topical formulations. This study aimed to develop a nanoemulsion serum from black soybean (Glycine max (L.) Merr) seed extract as an anti-aging agent. The extract was obtained through maceration using 70% ethanol. Flavonoid content was analyzed qualitatively and quantitatively using thin-layer chromatography (TLC) and UV-Vis spectrophotometry with rutin as a standard. The extract contained 21.87 ± 0.26 mg RE/g and exhibited strong radical scavenging activity with an IC?? value of 72.26 ± 8.23 µg/mL. A significant negative correlation was observed between flavonoid content and IC?? value (r = -0.998; p = 0.038), indicating the dominant role of flavonoids. The extract was formulated into emulsions and nanoemulsions using HLB values of 10, 11, and 12, then evaluated for visual and organoleptic stability, particle size, polydispersity index (PDI), zeta potential, pH, and viscosity. The nanoemulsion at HLB 12 showed the smallest particle size (203.73 ± 3.35 nm), narrow distribution (PDI = 0.20), and excellent physical stability, suggesting high potential as a topical anti-aging formulation.

Kata Kunci : Anti-aging, skin aging, kedelai hitam, nanoemulsi, antioksidan