Pengaruh Lama Waktu Fermentasi dan Varietas Sorgum (Bioguma, Ketan Merah, dan Ketan Hitam) terhadap Karakteristik Bioetanol
Anggun Aufiyah Adlah, Ir. Denny Irawati, S.Hut., M.Si., Ph.D., IPM. ; Ir. Sigit Sunarta, S.Hut., M.P., M.Sc., Ph.D., IPU.
2025 | Skripsi | KEHUTANAN
Konsumsi energi di Indonesia meningkat setiap tahunnya, sehingga pemerintah mengembangkan program energi terbarukan. Bioetanol merupakan salah satu sumber energi ramah lingkungan dapat diproduksi dari nira pada batang sorgum. Tanaman Sorgum memiliki beragam varietas yang menghasilkan kualitas nira yang berbeda-beda. Karakteristik nira yang berbeda memerlukan waktu optimalisasi proses yang berbeda. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui interaksi antara perbedaan varietas dengan lama waktu fermentasi terhadap karakteristik bioetanol yang dihasilkan.
Penelitian ini menggunakan sorgum varietas Bioguma, Ketan Merah, dan Ketan Hitam yang berasal dari pertanaman agroforestri di Gunungkidul. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor yaitu varietas dan lama waktu fermentasi (24 jam, 48 jam, dan 72 jam) dengan ulangan sebanyak 3 kali. Parameter yang diuji adalah derajat keasaman (pH), kadar gula, kadar etanol, berat jenis, dan viskositas. Hasil pengujian dianalisis dengan metode analisis keragaman (ANOVA) kemudian dilanjutkan uji Tukey HSD (Honestly Significant Difference).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik bioetanol dari sorgum ini meliputi parameter derajat keasaman (pH) 4,10 - 4,76; kadar gula 3,8 - 7,8obrix; kadar etanol 12,7 - 20,0%; berat jenis 1,019- 1,045; viskositas 1,55 - 2,43 P. Hasil penelitian ini menunjukkan tidak ada interaksi nyata antara faktor perbedaan varietas sorgum dengan lama waktu fermentasi terhadap derajat keasaman (pH), kadar gula, kadar etanol, berat jenis, dan viskositas. Lama waktu fermentasi yang optimal terhadap karakteristik bioetanol adalah berbeda pada setiap varietasnya. Kombinasi antara varietas Bioguma dengan lama waktu fermentasi 48 jam menunjukkan nilai yang paling optimal, nilai yang didapatkan yaitu derajat keasaman (pH) 4,21, kadar gula 7,1 obrix, kadar etanol 20,0%, dan viskositas 1,55 p.
Energy consumption in Indonesia is increasing every year, prompting the government to develop environmentally friendly renewable energy programs. Bioethanol is one of environmentally friendly energy sources that can be produced from sorghum cane juice. Sorghum plants have various varieties that produce different qualities of molasses. Different molasses characteristics require different optimization times for the process. The objective of this study was to determine the interaction between sorghum variety and fermentation time on the characteristics of the bioethanol produced.
This study used sorghum varieties Bioguma, Ketan Merah, and Ketan Hitam from agroforestry plantations in Gunungkidul. This study employed a completely randomized design (CRD) with two factors: variety and fermentation duration (24 hours, 48 hours, and 72 hours), repeated three times. The parameters tested were acidity level (pH), sugar content, ethanol content, specific gravity, and viscosity. The test results were analyzed using analysis of variance (ANOVA) followed by the Tukey HSD (Honestly Significant Difference) test.
The results of the study indicate that the characteristics of bioethanol from sorghum include the following parameters: acidity (pH) 4.10–4.76; sugar content 3.8–7.8°Brix; ethanol content 12.7–20.0%; specific gravity 1.019–1.045; and viscosity 1.55–2.43 P. The results of this study indicate a not significant interaction between the factors of sorghum variety differences and fermentation time on pH, sugar content, ethanol content, specific gravity, and viscosity. The optimal fermentation time for bioethanol characteristics varies among varieties. The combination of the Bioguma variety with a fermentation time of 48 hours yielded the most optimal values: pH of 4.21, sugar content of 7.1 Brix, ethanol content of 20.0%, and viscosity of 1.55 P.
Kata Kunci : energi terbarukan, sorgum, bioetanol, waktu fermentasi, nira
