Pengaruh Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) terhadap Hidrofobisitas Candida albicans In Vitro

Yesita Nurmalasari, Prof. drg. Tetiana Haniastuti, M.Kes., Ph.D.; Prof. Dr. drg. Juni Handajani, M.Kes., Ph.D.

2025 | Skripsi | ILMU KEPERAWATAN GIGI

        Candida albicans merupakan mikroorganisme komensal pada rongga mulut. Adanya faktor tertentu membuat jamur ini dapat mengalami perubahan menjadi mikroorganisme patogen dan berperan dalam perkembangan plak gigi. Sifat hidrofobisitas C. albicans memengaruhi kemampuan perlekatannya pada permukaan gigi. Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) mengandung zat aktif seperti alkaloid, flavonoid, tanin, fenol, dan stevioside yang berpotensi menghambat perlekatan jamur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun Stevia rebaudiana Bertoni terhadap hidrofobisitas C. albicans ATCC 10231.

        Hidrofobisitas jamur diamati menggunakan metode pengukuran sudut kontak. Suspensi jamur C. albicans ATCC 10231 dicampur dalam kelompok ekstrak daun stevia (konsentrasi 5,36%, 10,71%, dan 21,43%), phosphate buffer saline (kontrol negatif), dan klorheksidin glukonat 0,2% (kontrol positif) lalu diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. Jamur dikultur kembali pada media SDB dan didepositkan pada membran filter selulosa asetat selama 24 jam. Jamur yang telah terdeposit pada membran filter selulosa asetat dilakukan drop-profile analysis dan dilakukan pengukuran sudut kontak menggunakan software ImageJ.

        Hasil uji One Way ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan secara signifikan (p<0>C. albicans. Hasil uji Post-Hoc LSD menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan (p<0>phosphate buffer saline). Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak daun stevia konsentrasi 5,36%, 10,71%, dan 21,43?pat menurunkan hidrofobisitas jamur C. albicans ATCC 10231. Konsentrasi ekstrak 5,36%, 10,71%, dan 21,43% memiliki efektivitas yang setara dalam menurunkan hidrofobisitas jamur C. albicans ATCC 10231 tetapi kemampuannya masih di bawah klorheksidin glukonat 0,2%.

        Candida albicans is a commensal microorganism in the oral cavity. The presence of certain factors can cause this fungus to change into a pathogenic microorganism and play a role in the formation of dental plaque. The hydrophobicity of C. albicans affects its ability to adhere to the tooth surface. Stevia leaves (Stevia rebaudiana Bertoni) contain active substances such as alkaloids, flavonoids, tannins, phenols, and stevioside that have the potential to inhibit fungal adhesion. This study aimed to determine the effect of Stevia rebaudiana Bertoni leaf extract on the hydrophobicity of C. albicans ATCC 10231.

        The hydrophobicity of the fungus was observed using the contact angle measurement method. Candida albicans ATCC 10231 fungal suspension was mixed with various concentration of stevia leaf extract (concentration 5.36%, 10.71%, and 21.43%), phosphate buffer saline (negative control), and 0.2% chlorhexidine gluconate (positive control) then incubated at 37°C for 24 hours. The fungus was re-cultured in SDB media and deposited on cellulose acetate filter membrane for 24 hours. The fungus that had been deposited on the cellulose acetate filter membrane was subjected to drop-profile analysis and the contact angle was measured using ImageJ software.

        One Way ANOVA test showed that there was a significant difference (p<0>C. albicans fungus. The results of the Post-Hoc LSD test showed a significant difference (p<0>C. albicans ATCC 10231. The extract concentrations of 5.36%, 10.71%, and 21.43% have equivalent effectiveness in reducing the hydrophobicity of C. albicans ATCC 10231 but their effectivity is less than chlorhexidine gluconate 0.2%. 

Kata Kunci : Ekstrak daun stevia, hidrofobisitas, Candida albicans ATCC 10231, stevia leaf extract, hydrophobicity, Candida albicans ATCC 10231