Pengaruh Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana B.) terhadap Penghambatan Pembentukan Biofilm Candida albicans in Vitro

Rizki Handayani, Prof. drg. Tetiana Haniastuti, M.Kes., Ph.D.; Prof. Dr. drg. Juni Handajani, M.Kes., Ph.D.

2025 | Skripsi | ILMU KEPERAWATAN GIGI

Candida albicans merupakan jamur Gram positif, berbentuk globular hingga oval dengan diameter 3-5 µm. Jamur ini berperan dalam terjadinya karies gigi. Daun stevia memiliki kandungan zat aktif seperti flavonoid, tanin, dan stevioside yang mampu menghambat pembentukan EPS yang berperan dalam perlekatan sel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun Stevia rebaudiana B. terhadap penghambatan pembentukan biofilm C. albicans ATCC 10231 in vitro. 

Uji Minimum Inhibitory Concentration (MIC) dilakukan dan didapatkan hasil konsentrasi MIC yaitu 10,71%. Uji penghambatan pembentukan biofilm dilakukan menggunakan 96-wells microplate. Ekstrak daun stevia konsentrasi 5,36%, 10,71%, dan 21,43%, chlorhexidine gluconate 0,2% sebagai kontrol positif, serta saline sebagai kontrol negatif dimasukkan sebanyak 50 µl ke dalam sumuran. Kemudian ditambahkan 40 µl media SDB dan 10 µl suspensi C. albicans ke masing-masing sumuran. Sumuran diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37°C. Biofilm kemudian diwarnai dengan kristal violet 0,1%. Optical density diukur menggunakan microplate reader dengan panjang gelombang 450 nm. Selanjutnya data dianalisis dengan Welch ANOVA dan Post-Hoc Games-Howell. 

Hasil uji statistik menunjukkan adanya perbedaan signifikan antar kelompok perlakuan. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun stevia memiliki kemampuan menghambat pembentukan biofilm C. albicans. Ekstrak daun stevia konsentrasi 21,43% memiliki kemampuan menghambat pembentukan biofilm C. albicans yang lebih efektif dibandingkan dengan konsentrasi lainnya, tetapi efektivitasnya lebih rendah dibanding chlorhexidine gluconate 0,2%. 

Candida albicans is a Gram-positive fungus, globular to oval in shape with a diameter of 3-5 µm. This fungus plays a role in the occurrence of dental caries. Stevia leaves contain active substances such as flavonoids, tannins, and stevioside that can inhibit the formation of EPS which plays a role in cell attachment. This study aimed to determine the effect of Stevia rebaudiana B. leaf extract on the inhibition of biofilm formation of C. albicans ATCC 10231 in vitro. 

Minimum Inhibitory Concentration (MIC) test result was 10.71%. Biofilm formation inhibition test was conducted using 96-wells microplate. Stevia leaf extract concentrations of 5.36%, 10.71%, and 21.43%, chlorhexidine gluconate 0.2% (positive control), and saline (negative control) were added as much as 50 µl into the wells. Then 40 µl of SDB media and 10 µl of C. albicans suspension were added to each well. The wells were incubated for 24 hours at 37°C. Biofilms were then stained with 0.1% crystal violet. The optical density was measured using a microplate reader at a wavelength of 450 nm. Furthermore, the data were analyzed with Welch ANOVA and Post-Hoc Games-Howell. 

Statistical test results showed significant differences among the groups. It can be concluded that stevia leaf extract has the ability to inhibit the formation of C. albicans biofilm. The 21.43% stevia leaf extract has the highest ability to inhibit the formation of C. albicans biofilm than the other concentrations. However, its effectivity is less than 0,2% chlorhexidine gluconate.

Kata Kunci : Ekstrak daun stevia, penghambatan pembentukan biofilm, Candida albicans