Pengaruh Ekstrak Biji Ketumbar (Coriandrum sativum) Terhadap Destruksi Biofilm Bakteri Sterptococcus sanguinis ATCC 10556 IN VITRO

Teguh Muhammad Rafly, drg. Asikin Nur, M.Kes., Ph.D, drg. Asikin Nur, M.Kes., Ph.D.

2025 | Skripsi | PENDIDIKAN DOKTER GIGI

Penyakit mulut masih menjadi masalah kesehatan yang signifikan di Indonesia, dengan tingginya prevalensi karies gigi dan gingivitis. Salah satu faktor utama penyebabnya adalah biofilm bakteri atau plak gigi. Streptococcus sanguinis merupakan bakteri pioneer colonizer yang berperan penting dalam pembentukan biofilm di rongga mulut. Biji ketumbar (Coriandrum sativum) mengandung flavonoid, fenol, tannin, saponin dan terpenoid yang dikenal memiliki sifat antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak biji ketumbar terhadap destruksi biofilm bakteri S. sanguinis ATCC 10556. Subjek penelitian ini adalah S. sanguinis ATCC 10556 dengan kelompok perlakuan berupa ekstrak biji ketumbar 50%, 25%, 12,5?n 6,25%, kelompok kontrol positif (klorheksidin glukonat 0,2%) dan kelompok kontrol negatif (Tween 20 1%). Efek ekstrak biji ketumbar terhadap destruksi biofilm bakteri ditentukan berdasarkan nilai densitas optik yang diukur menggunakan microtiter plate reader pada panjang gelombang 540 nm. Data yang didapatkan kemudian dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA dan LSD (p< 0>One Way ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan pada persentase penghambatan semua kelompok, hal tersebut menunjukkan bahwa ekstrak biji ketumbar mempengaruhi biofilm S. sanguinis ATCC 10556. Uji Post-Hoc LSD menunjukkan semua konsentrasi rebusan daun kelor berbeda signifikan dibandingkan klorheksidin glukonat 0,2?lam destruksi biofilm bakteri S. sanguinis ATCC 10556. Kesimpulan penelitian ini adalah efek ekstrak biji ketumbar dalam menghambat destruksi biofilm Streptococcus sanguinis ATCC 10556 belum dapat diketahui secara positif dan kemampuannya lebih rendah dibandingkan dengan Chlorhexidine 0.2%. Diduga penggunaan Tween 20 dengan konsentrasi tinggi sebagai pelarut mengganggu aktivitas antibakteri ekstrak.

Oral diseases remain a significant health problem in Indonesia, with a high prevalence of dental caries and gingivitis. One of the main contributing factors is bacterial biofilm or dental plaque. Streptococcus sanguinis is a pioneer colonizer bacterium that plays an important role in biofilm formation in the oral cavity. Coriander seeds (Coriandrum sativum) contain flavonoids, phenols, tannins, saponins, and terpenoids, which are known to have antibacterial properties. This study aims to determine the effect of coriander seed extract on the destruction of S. sanguinis ATCC 10556 biofilm. The subject of this study were S. sanguinis ATCC 10556, with treatment groups consisting of coriander seed extract at 50%, 25%, 12.5%, and 6.25% concentrations, a positive control group (0.2% chlorhexidine gluconate), and a negative control group (1% Tween 20). The effect of coriander seed extract on bacterial biofilm destruction was determined based on optical density values measured using a microtiter plate reader at a wavelength of 540 nm. The obtained data were then analyzed using the One Way ANOVA and LSD tests (p< 0> The results of the One-Way ANOVA analysis showed a significant difference in the percentage of inhibition across all groups, indicating that coriander seed extract affects S. sanguinis ATCC 10556 biofilm. The post-Hoc LSD test showed that all concentrations of coriander seed extract were significantly different compared to 0.2% chlorhexidine gluconate in the destruction of S. sanguinis ATCC 10556 bacterial biofilm. The conclusion of this study is that the effect of coriander seed extract in inhibiting the destruction of Streptococcus sanguinis ATCC 10556 biofilm could not be positively determined and its ability was lower compared to 0.2% Chlorhexidine. It is suspected that the use of Tween 20 at a high concentration as a solvent interfered with the antibacterial activity of the extract.

Kata Kunci : Streptococcus sanguinis, ekstrak biji ketumbar, destruksi biofilm